软麻花的用料
牛奶1杯 面粉500克
鸡蛋2个 油2大勺
蜂蜜6大勺 盐1小勺
酵母2小勺
软麻花的做法
步骤1
将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀抄、将鸡蛋和油搅拌均匀。袭
步骤2
倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀
步骤3
把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大
步骤4
用手把面团揉匀，切成大小相等的剂百子，醒发10分钟
步骤5
取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头度，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了
步骤6
用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就OK了
软麻花的烹饪知技巧
做好软麻花的关键在于 1、面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。 2、炸的时道候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。
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