牛肉腌制又滑又嫩方法答:腌牛肉的时候,可以适当的加入蜂蜜,蜂蜜属于碱性食物,而牛肉属于酸性食物,在研制牛肉时加上一勺蜂蜜,有助于分解牛肉里的纤维筋,可以让牛肉吃起来更加鲜嫩,具体步骤如下: 1、牛肉切片,不用太碎。 牛肉要有一点油和筋的,不用太瘦的。 2、加入两勺食用油,然后加入生粉、盐或鸡粉,最后加入少量蜂蜜。 3、用手去抓...
如何腌制牛肉又简单又嫩滑?答:1、牛肉买回后切厚片,漂水。2、把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时。3、把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水。4、每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟。5、每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀...