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牛颈肉叫什么
牛脖子肉叫什么
名字
答:
牛颈肉,
又称“脖头”、“脖子”
,位于牛头后部。纤维横竖错生,肉粗且硬,颜色血红,带些筋,其硬度仅次于牛的小腿肉,为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤,做牛肉丸也不错。生活常识是指人们在日常生活中总结出来的科学知识,可分为物理、生物、化学、医学、急救知识、地理、安全、宇宙天...
牛脖子肉叫什么
答:
牛脖子肉通常是被人们称为牛颈肉
,这块肉非常适合用来煨汤或者是制作牛肉丸。想要制作牛肉丸就要先把切块的牛肉倒入料理机中打成泥,然后放入淀粉、胡椒粉、料酒、食盐搅打均匀再把它捏成丸子煮熟即可。牛脖子肉的名字
牛身上位于脖子部位的肉
通常是被人们称为牛颈肉,这块地方的肉的质感通常都比较干...
有
什么
把
牛脖子肉
做好吃的秘诀分享?
答:
牛脖子肉,又称作牛颈肉或牛脖颈肉
,是一种常用于炖煮和慢烹的牛肉部位。由于其肌肉纤维较粗,含有较多的结缔组织,因此需要特殊的烹饪方法来确保其变得鲜美多汁。以下是一些制作美味牛脖子肉的秘诀:低温慢煮:牛脖子肉最适合用低温慢煮的方式来烹饪。长时间的低温烹饪可以帮助肉质变得柔嫩,同时使结缔...
牛颈肉
在北方南方分别
叫什么
?
答:
在北方,特别是北京话中,
牛颈肉一般被称为“牛肩颈”(niú
jiān jǐng)或者“牛颈子”(niú jǐng zi)。在南方,例如广东话中,牛颈肉一般被称为“牛颈肉”(ngau4 geng2 juk6)或者“牛肩胛”(ngau4 gin1 gaa3)。而在福建话中,可能会叫做“牛肩仔”(niú kiān ái)。
牛脖子肉叫什么
答:
一般来说都称为,
槽头或者血脖
。
牛肉
各部位名称及俗称及图片
答:
1.
牛颈肉
:也称牛哗卜消颈肉乱知,位于牛的颈部,是经常活动的“活肉”。这种肉质地较嫩,水分含量较低,出肉率较高。在市场上,牛颈肉不多见,通常用于制作牛肉加工品。2. 牛肩肉:位于牛的前肩胛部,前腿上部,由两块交叉的肉组成。这是牛常活动的肌群之一,肌肉纤维较粗,适合炖、煮、...
牛颈肉
能做水煮
牛肉
吗?
答:
牛颈肉
常称"梅花肉"做水煮
牛肉
可以啊,还可以切片腌制后煎着吃。
牛脖子肉
和
牛颈肉
有
什么
区别
答:
牛脖子肉
和牛颈肉没有区别,只是叫法不同。牛脖子肉由于位于牛身上脖子的部位,因此也被人们叫做牛颈肉。这块地方的肉的质感通常都比较丰厚,且肥瘦相间。所以在日常说中,一般用来做汤或者是制作牛肉丸。牛脖子肉和牛颈肉没有区别,只是叫法不同。牛脖子肉由于位于牛身上脖子的部位,因此也被人们叫做...
牛脖子肉
和
牛颈肉
有
什么
区别
答:
牛脖子肉
和牛颈肉没区别,不同称呼罢了。牛脖骨是牛颈部的带肉牛骨,既有牛肉、牛骨,又有牛脊髓,营养十分丰富。由于加工不便,市面上的牛脖骨大多为生鲜产品,即食产品十分罕见。 牛脖是经常转动的部分,所以牛脖肉脂肪含量非常低,蛋白质含量高,瘦肉较多,人食用后的消化率高达90%以上。营养成分...
牛脖子
上的匙仁
是什么
?
答:
即肩胛里脊肉的内层。因为连着
脖子
,筋肉结实,肉中间常穿插着细筋,脂肪含量较高,肉质鲜嫩。日式烤肉中称为上级肩肉,英语称作Chuck flap。牛肉是经常所见到的一种肉食,牛肉的蛋白质较高,而且营养价值丰富,口感丰富,经常食用可以补充身体所需要的营养物质以及多种多种食物纤维。
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