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甜米酒怎么做
甜酒的制作方法步骤
答:
5)发酵12-24小时后,如果饭没变馊,只是酒味很淡,可进行二次发酵,锅里注水加热到不烫手后,把装饭的容器放进温水里,合上盖,水凉后,再重新加热,如此反复三次后,趁热把容器课堂厚衣服包起。6)做好的酒酿最好在3天内吃完(此时间段甜度最大),时间放长了酒味越来越浓,甜度减少。或者...
怎么
酿
米酒
答:
做法一:传统米酒的做法,也就是绍兴酒的做法。
制作方法:1、泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8-10小时,沥干后备用
。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假...
如何做糯米甜酒?
答:
14、在糯米饭的中央挖一个圆孔(做500克糯米或大米,大约需要配200ml凉开水,但是糯米饭放凉后太硬,可适当多放点凉开水;若是太软,可以少放点凉开水;酒曲的分量可以按照购买的酒曲包装上的说明配置)。15、把装有糯米饭的容器放到
米酒
机里,选择米酒功能,然后定时即可(一般在30-36小时)。16、...
怎样
做糯米酒
答:
拌匀的糯米中间挖一个洞,便于观察酿酒的进程。在洞里面撒一点点酒曲加一点点水,拌酒曲的时候不要过多加水,保持酒曲的浓度,酒酿的成功率更高。接下来要做的事情就是耐心等待甜酒的酿制,这个过程大概需要两天(夏天常温酿制,冬天要放在暖气旁边)冬天室内有暖气的日子和夏天常温下,温度稳定,酒酿24...
自制
米酒怎么做
?
答:
给容器保温,三十六小时以后观察一下中间的洞里有酒水出来即可。内容总结
米酒
美味香甜,制作也很简单、方便。最关键有三点:1、在制作过程中,不能沾上油脂。2、糯米蒸熟后,一定要等温度降低后再把酒曲水倒入。3、搅拌一定要均匀。掌握好以上三点,就耐心地等待发酵完成了。
香甜江米甜酒
怎么做
好吃又简单,做法图解
答:
在糯米饭的中央挖一个圆孔(做500克糯米或大米,大约需要配200ml凉开水,但是糯米饭放凉后太硬,可适当多放点凉开水;若是太软,可以少放点凉开水;酒曲的分量可以按照购买的酒曲包装上的说明配置)。15 把装有糯米饭的容器放到
米酒
机里,选择米酒功能,然后定时即可(一般在30-36小时)。16 发酵好...
甜米酒
的制作方法
答:
准备工作:1.把糯米用水浸泡一夜。2.把酒药放进一个能封口的塑料袋,封口。用刀柄把酒药砸碎,再用擀面杖在上面来回滚,把酒药碾细。做法:1.用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。2.把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭粒上粘粘的东西。3.把糯米饭放入陶瓷容器。...
怎么做米酒
又甜水又多
答:
1、糯米洗净,用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水,放水笼屉,铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟。5、盖上盖子蒸30分钟即可。6、取出倒在大碗里,晾凉。7、酒曲放入小碗里。8、加凉开水和匀。9、倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀。10、把糯米饭用勺子...
制作
甜米酒
的方法甜米酒做法
答:
1、准备米3-5斤、甜酒曲4克、糯米2.5斤。2、淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,尽量使水看起来清爽一些。3、浸米:淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时,冬季泡10-20个小时;泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干...
甜米酒
的做法
答:
1 将糯米洗净,泡发至一晚上左右 2 泡涨后的糯米沥去水,放入垫了笼布的蒸笼,不用压实,保持表面蓬松最好,蒸锅底加水,水开后蒸15—20分钟至饭熟。之后用事先准备好的凉开水冲洗降温,边冲边将米饭充分抓散。3 取少量酒曲,拌入冲散后的糯米饭中,彻底搅拌均匀后。盖上瓶盖,不用拧紧。之后要...
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