00问答网
所有问题
当前搜索:
盖浇饭出锅之前放的水是什么
...种类似油的东西,然后
锅
里
的水
很快就没了,那东西
叫什么
?
答:
勾芡,也叫着腻,或作“勾纤”,粤语有时也称打芡,一种烹调方法,可以使食物色味更佳,增加食欲。
芡是用芡粉加凉水搅匀的液汁
。带汤的菜,将要出锅时放入。其在借助淀粉遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。勾芡是否适当,对菜肴的质量影响很大,因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多...
盖浇饭
怎么做
答:
香辣豆豉肥牛
盖饭
肥牛100克、豆豉香辣酱1汤匙、饭、洋葱半个、柠檬半个、盐0.5茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺 1.清水入锅,水开后汆烫一下肥牛,不要过久,久了会影响口感,断生即可;2.肥牛变色后立刻捞出控干水分;3.中火锅中倒入植物油,放入豆豉香辣酱,放入洋葱一起炒香锅底;...
土豆鸡丁
盖浇饭
应该怎么做?
答:
收汁勾芡:根据个人口味,可以加入少许鸡精或鸡粉提鲜。待汤汁快收干时,可以用水淀粉对汁进行勾芡,使菜肴汁浓味美。
出锅
盖浇:将炒好的土豆鸡丁铺在事先准备好的米饭上,一份香喷喷的土豆鸡丁
盖浇饭
就完成了。【小贴士】土豆切丁后可以用水泡一下,去除多余的淀粉,防止炒的时候粘锅。鸡丁腌制时加入...
怎样做
盖浇饭
答:
咖喱鸡块
盖浇饭
鸡脯肉 400g 、 土豆 2个 、 胡萝卜 1根 、 洋葱 1个 、 咖喱 100g 、 食用油 适量 、 食盐 适量 、 水 600ml 烹饪步骤 步骤1/11 鸡脯肉洗净后切丁,用盐和料酒腌制20分钟入味,土豆,胡萝卜,洋葱都切丁备用 步骤2/11 起油锅,先加入洋葱翻炒出香味 步骤3/11 加入...
超下饭的宫保鸡丁
盖浇饭
怎么做
答:
常温腌制30分钟入味2、 调碗汁:淀粉+白糖+生抽+老抽+料酒+蚝油+陈醋+清水调匀备用,热油滑熟鸡胸肉盛出备用3、 热油爆香蒜沫,加郫县豆瓣酱炒出红油,倒入黄瓜胡萝卜洗净切的丁4、 大火翻炒2分钟,倒入鸡胸肉+碗汁大火翻炒均匀5、
出锅前
倒入熟花生米,翻炒均匀出锅 ...
牛肉
盖浇饭
怎么做更加美味?
答:
出锅:加入青蒜或葱段,快速翻炒几下,
出锅前
可以撒上一些白芝麻增加香味。
盖浇饭
:将炒好的牛肉和酱汁均匀地铺在煮好的米饭上,一份美味的牛肉盖浇饭就完成了。【小贴士】牛肉的切割要顺着肉的纹理进行,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。腌制牛肉时加入适量
的水
淀粉,可以使牛肉在炒制过程中保持嫩滑,不易...
八款超美味的
盖浇饭
好吃到舔盘子
答:
3、油热肉丝翻炒变色盛出,姜蒜爆香加1勺红油豆瓣酱翻炒出红油。放青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻,放肉丝翻炒均4、匀淋鱼香酱汁,最后
出锅前
淋半碗水淀粉煮浓稠倒在白饭上即可 香辣鸡肉
盖饭
食材:鸡腿、红辣椒、葱、姜、土豆、萝卜 做法步骤:1、鸡腿去骨切成小丁,青红辣椒切成圈,葱...
盖浇饭
怎么做才好吃,具体点
视频时间 00:36
盖浇饭的
做法
答:
也有不加佐料时鲜的,如西安传统的
盖浇饭
就是纯肉片,采取红烧的方法烹调,讲究原肉原汁浇饭。 材料主料:稻米400克辅料:冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克调料:大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉(豌豆)5克、花生油50克制作工艺1、将猪肉洗净,沥水,切成片;小白菜洗净,沥干水分,...
怎样做出好吃的牛肉
盖饭
?
答:
2、准备一个小碗,用厨房纸将其水分擦拭干净,加入生抽,蚝油,食用盐,白砂糖和清水,用勺子将其搅拌均匀,搅拌好之后放在一旁备用。3、准备家中的不粘
锅
,锅中放入适量的食用油,油热之后加入刚刚切好的洋葱,炒到微微发软,炒大概一到两分钟左右。4、加入切好的杏鲍菇丝和胡萝卜丝,翻炒均匀,将...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
盖饭的汁要怎么做
盖浇饭料汁怎么调
盖浇饭要勾芡吗
勾芡的正确方法和技巧
用司起一个盖浇饭
盖浇饭的汁是怎么来的
米饭怎么做法
做盖浇饭要具备什么基础
锅沿水是什么