宫保鸡丁盖浇饭
食材：调料勺子直径4CM圆勺
2块鸡胸肉，半根黄瓜，半根胡萝卜，5个蒜瓣，1勺玉米淀粉，1勺蚝油，1勺生抽，半勺黑胡椒粉，1勺郫县豆瓣酱，半碗熟花生米
碗汁：1勺玉米淀粉+2勺白糖+2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺蚝油+2勺陈醋+小半碗清水
做法：
1、 鸡胸肉切丁+玉米淀粉+蚝油+生抽+黑胡椒粉抓匀，常温腌制30分钟入味
2、 调碗汁：淀粉+白糖+生抽+老抽+料酒+蚝油+陈醋+清水调匀备用，热油滑熟鸡胸肉盛出备用
3、 热油爆香蒜沫，加郫县豆瓣酱炒出红油，倒入黄瓜胡萝卜洗净切的丁
4、 大火翻炒2分钟，倒入鸡胸肉+碗汁大火翻炒均匀
5、 出锅前倒入熟花生米，翻炒均匀出锅
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