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米粉发糕的做法和发面全过程
如何蒸
发糕
?
答:
1、
发面
。面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。2、蒸糕。取出
面团
置案上,加苏打粉、50克白糖、75克猪油,揉匀,压平。再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷...
米
发糕的制作方法
答:
米发糕做法:
1、往碗中加入温水与白糖,并搅拌均匀让白糖充分化开。2、往搅拌好的糖水中加入米发糕预拌粉,并搅拌成糊状
。3、将搅拌好的面糊挤到模具里。4、将挤好面糊的摸具放到装满凉水的锅中蒸20分钟。5、在出锅前往米发糕上撒上黑芝麻点缀。6、米发糕成品图。
米
发糕的做法和
配方
视频时间 00:20
米
发糕
怎么做
答:
米
发糕
具体
做法
如下:1、粘
米粉
即大米粉,是用大米磨成的粉,超市或网购都可以,也不贵。2、大碗中加入不超过35度的温水,加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减,材料中的白糖,做出来甜度稍淡,我觉得刚刚好,大家根据自己口味调整。3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。4、加入300克的粘米粉。注意这里的...
大米
发糕的
家庭
的做法
答:
大米
发糕的
家庭
做法
如下:食材:大米粉适量、面粉适量、泡打粉适量、酵母适量、温水适量、白糖适量。1、将大
米粉与
面粉以1:1的比例,与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中。2、将酵母溶于温水中,倒入和成
面团
中。3、取出面团整理成形,取一盆底部抹油,放入面团,再将其一同放入烤箱中,启动发酵档。4、...
用普通面粉怎么做
发糕
视频时间 00:40
做
发糕
时,米浆该怎么发酵?
答:
其实这个
做法
十分的简单,用200克粘
米粉
,50克糖加入到200毫升热水里溶解,等糖都溶解了、水温降下来(40度左右),温糖水就倒进粘米粉里搅拌成均匀的米浆,接着加入3克酵母,一定要搅拌至均匀没有颗粒。盖上湿布或者保鲜膜发酵1个小时左右就差不多了,就是观察到发酵程度是米浆明显...
大米
发糕的做法
一
答:
制作步骤:1、大
米粉
适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵,天气热的...
为什么我做的米
发糕
发不起来还有点泥
答:
因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致的。酵粉放少的就会出现这种情况,和粉的时候,粉和成糊壮就可以,但不宜太稀,稀的就发不起来,但干了就硬。醒发箱内发酵效果最好,如果没有醒发箱建议放置在暖气片旁,空调房间内,有余温的蒸柜内等温暖环境下进行发酵,并适当延长发酵时间。
米
发糕
怎么做。原料,步骤都请详细些。
视频时间 00:30
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