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米酒直接和面能发酵吗
米酒可以发酵
面粉吗
米酒发酵
面粉的方法
答:
1、米酒是可以用来发酵面粉的
,需要注意是,一定要自制的米酒,因为买到的米酒中,酵母菌已经被杀死啦,是不能发面的。2、使用米酒发面时,我们把米酒和水混合之后进行和面,面团和好之后进行发酵就可以了,和使用酵母粉的效果是一样的。
米酒能
发面做馒头吗
答:
米酒能发面做馒头吗米酒能发面做馒头
米酒可以发面做馒头
,但必须是自酿米酒,超市瓶装米酒经过过高温灭菌,其中的酵母菌已经失活,起不到发面的效果。将米酒糟与水充分混合,加入适量白糖可增加酵母菌的活性,之后便可用米酒溶液和面,室温隔夜发酵即可。小编总结:通过以上关于米酒能发面做馒头吗内容介绍后,...
怎么用
米酒
发面蒸馒头
答:
1、面粉中放入
米酒
适量的温水。2、活成软硬适中的面团,醒发1个小时。3、发好的面。4、在案板上揉匀。5、下成大小适中的剂子。6、把下好的剂子,揉成圆馒头,醒10分钟。7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟。8、蒸好的馒头。
和面发酵可以
不用酵母吗?
答:
可以不用酵母
,用米酒来和面发酵,下面介绍做法:准备材料:米酒小半碗、面粉适量、水适量 制作步骤:1、准备米酒,两到三勺,一个碗底都可以。(一定要用市场上出售的新鲜米酒,自己做的米酒也可以,不要用超市里买的哪种保质期很长时间的米酒)2、加入一些面粉,搅拌均匀。这里直接用的米酒盒子,如...
米酒
做馒头
答:
1. 原谅我过程忘记拍照1.面粉
直接
用
米酒
水
和面
,面粉的吸水性都不同,根据自家情况,米酒要一点一点的加,先用筷子把面粉搅拌成面絮状态,基本无干粉就差不多了,然后用手和面,有面包机的话就更省劲了,我用手和面的,面团和好后,盖上保鲜膜静待
发酵
,时间长短由温度决定。2.面团发酵到原来的二倍...
和面
蒸馒头
可以
用
米酒
么面开后是否还要放碱面
答:
用
米酒
发面蒸馒头是
可以
的(但是效果没有老面好),面发好以后还是要放碱的;最简便的方法是用干酵母(例如安琪酵母,付食品店里有卖的),用它就不必再放碱了。
用酒酿来发面,还需要放酵母吗?
答:
不要用超市买的酒酿。超市里有酒酿卖,只不过超市里的酒酿是经过灭菌的,里面已经没有活菌了。而发面需要酒酿中的活菌来
发酵
,所以超市卖的那种酒酿没有发酵效果。
能够
发面的酒酿叫生酒酿,这种酒酿里的米是抱团的,买的时候要注意。只有这样的酒酿,里面才有活菌,
才能
拿来发面。酒酿发面的方法。用...
米酒
做馒头还要另加酵母吗?
答:
用
米酒
做馒头就不需要再另外加酵母了。因为米酒里面本身就包含着酵母。把米酒放进面里
和面
放在一起搅拌活成面,然后进行
发酵
就
可以
做成馒头了。
没有酵母怎样发面蒸馒头
答:
1、没有酵母
可以
用
米酒
来代替,在
和面
的时候缓缓将米酒倒入面粉里,边倒边搅拌即可;2、或者用老面引子来代替酵母,蒸出来的馒头又软又白,且带有浓浓的麦香味;3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋,也可以使得面团
发酵
。没有酵母怎样发面蒸馒头 在日常生活中,酵母主要用来发面。酵母是一种单细胞...
面粉如何
发酵
答:
我们要以旋转式
和面
,先往前推,然后再揉回来,多揉几下。面和好后,我们把它放在盆子里等待即可。10分钟后,您看,这盆面已经发好了。为什么会这么快呢?因为啤酒和
米酒
是为了调节面团中的营养成分,促进面团
发酵
。而白糖提高了酵母菌的活性,也加快了发酵的速度,所以这发面的速度就更快了。而先将...
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