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糯米酒不加酒曲可以吗
不用酒曲可以
做
米酒吗
答:
没有酒曲是没法制作米酒的,酒曲就是酒的催化剂,酒曲是酿制米酒不可缺少的一部分,白酒是不可以代替酒曲的
。米酒是中国特有的一种酒,是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成,有着悠久的饮用历史,我国才是米酒的产生国,至少有着千年的历史。米酒是汉族传统的一种特产酒,在北方还叫甜酒,和普通白酒不一...
酒酿不用酒曲
怎么做
答:
酒酿不用酒曲
的做法:工具/材料:
糯米
、清水、蒸锅、糖、面粉、碗。1、将糯米放入清水中,用手轻轻搓洗几次,然后将其浸泡在清水中,浸泡时间为4-6小时。2、将浸泡好的糯米放入蒸锅中,加水适量,蒸熟糯米。蒸煮时间根据糯米的干湿程度和蒸锅火力而定,通常需要蒸煮20-30分钟。3、取一小碗温水,加入...
糯米酒
二次发酵要
加酒曲吗
答:
糯米酒二次发酵要加酒曲
,糯米洗净蒸熟冷却,加含根霉菌的小曲和水,发酵成酒醪。大麦用30~40℃热水浸泡大麦4小时。蒸煮冷却,加糖化剂压榨取得糖化液,将糖化液与糯米酒醪合缸,加水稀释到7-10°,加入酒曲或耐酒精酵母菌。在20-25℃发酵13-17天出酒即可。糯米酒主要原料是江米,所以也叫江米酒。
糯米酒
二次发酵要
加酒曲吗
答:
1. 糯米酒在二次发酵过程中需要添加酒曲
。首先,将洗净的糯米蒸熟后进行冷却。2. 接着,加入含有根霉菌的小曲和适量的水,使糯米发酵成酒醪。3. 对于大麦,使用30~40℃的热水浸泡4小时。之后,蒸煮并冷却大麦,通过压榨取得糖化液。4. 将糖化液与糯米酒醪合并,加入适量的水稀释至7-10°。5. 在...
酒酿
制作方法 如果没有
酒曲
只有现成的
米酒
,
可以
替代吗?
答:
首先,
米酒当然可以替代酒曲
,因为最后酒酿就是用米酒做的,如果是酒曲,也要先酿成米酒。最后,把米酒、红豆进行蒸煮处理,酒酿就可以做成了
我喜欢喝
甜酒
,但就是不知道怎么做,需要
酒曲吗
?
答:
3将捻成粉后的
酒曲
,均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层(随意,看您的米饭和酒曲的多少);5、将容器盖盖严,
放
在适宜的温度下(如果房间温度不够,
可以用
厚毛巾等将容器包上保温);做
甜酒
是...
没有
酒曲
如何做
酒酿
(醪糟)?
答:
目的是将
酒曲
尽量混均匀。3.保存:
用
勺轻轻压实。抹平表面(
可以
蘸凉开水),作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在里面,倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗,可以均匀溶解拌在米中的酒曲,有利于均匀发酵),但水不宜多。4.发酵:将滤出的
甜酒
和
酒酿
分开。
没
酒曲
怎样
用糯米
做醪糟
答:
酒曲
酒药都比较便宜啊,淘宝上很多卖的。你说得那个方法,完全没法分醪糟的营养价值比,就跟糖精虽然甜,但是仍然没有糖的营养一样的道理。比较过很多淘宝上的卖家,都说是 苏州出产的 蜜蜂牌 酒药最好,人家是老字号。蛋花
米酒
补气的,基本不适合青春期的孩子,因为里面含酒,对发育期的孩子有影响...
我想做
糯米酒
,可是买不到
酒曲
,可
不可以
用醪糟代替?
答:
不管用,
用白酒
也许行,我在稻香村买的醪糟配料表里就含白酒,而没有
酒曲
,我觉得酒曲好
酒米制作
不加
任何东西
可以吗
?
答:
酒米制作的话,肯定是不要
添加
其他任何的东西,这样制作出来的酒米才更醇厚更浓香。
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