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红烧武昌鱼最忌三种调料
家常美味:
武昌鱼
的
三种
简单做法
答:
1.
武昌鱼
洗净后切成大块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟。2. 准备好葱姜、干辣椒等
调料
。锅中加入少许油,倒入葱姜和辣椒炒香。3. 将腌制好的武昌鱼块放入锅中,翻炒至两面变色。4. 倒入适量的水,加入泡发好的黑木耳、豆腐等蔬菜,大火煮开后转小火15分钟左右,期间可以加适量的盐和味精
调味
。
.
红烧
鱼怎么做
答:
红烧
鱼的正确方法如下:1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加...
红烧
鱼需要哪些材料?
视频时间 00:43
湖北菜有那些?
答:
桔瓣鱼元就是把鱼元做成桔瓣形,再加入鸡汁、香菇、味精、胡椒、猪油、精盐、葱花等调料氽煮而成
,颜色洁白,形状奇异,味道鲜美。武汉大中华酒楼、老会宾酒楼等处均有供应。 干烧铜鱼 宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色,身体 圆,头小肉厚,肉质特别细嫩,味道异常鲜美。干烧...
鱼的做法
答:
红焖武昌鱼:主料:武昌鱼辅料:五花肉、姜、蒜、香葱、小米辣、柠檬
调料:盐、味精、白糖、料酒、酱油、醋
烹制方法1、将鱼洗净后打十字花刀,加料酒、盐、姜、香葱腌制15分钟,五花肉切丁,凉水下锅煮开后捞出备用; 2、坐锅点火倒油,放入焯过的肉丁煸干水分,加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、小米辣,炒匀出锅备用; 3...
怎么做
红烧
鱼,适合南方人吃的(江苏),最好是具体得做法?
答:
首先是选鱼,不是所有的鱼都适合红烧的,比如武昌鱼、卢鱼之类就适合清蒸,
红烧武昌鱼
会有点不伦不类,红烧卢鱼会有点怪味,个人观点。红烧既然是家常做法,当然适合选家常鱼,鲤鱼、鲫鱼、草鱼等都是理想的材料。我建议选两条8两左右的鲫鱼,太大没味,太小没肉。先把鱼洗干净(这个过程可让副手...
鄂菜的地方菜系
答:
其中最具代表性的是清蒸全鸡和清蒸鳊鱼,这两种菜形态完整,原色原味,肉烂脱骨,醇香可口;清蒸甲鱼,汤清汁鲜、鱼裙软柔、肉松味美;清蒸鳝鱼,肉质滑嫩,香味浓郁。扣蒸沔阳三蒸的另一种蒸法——扣蒸,指将原料
调味
后,造型装入扣碗,蒸熟翻扣入盘(碗),然后淋上芡汁的方法。“沔阳三蒸”在沔阳民间宴席上也是不可...
扁鱼怎么做,好吃? 急问
答:
第二,
红烧
鲷鱼。材料 鳊鱼500克,油适量,葱姜蒜适量,酱油适量,糖适量,盐适量,料酒适量。工作方法 1.将鳊鱼的鳞片、内脏、鳃去除,清洗干净,在鱼身上划几道。2.热油炒香葱、姜、蒜,再炒一会鱼。3.放入酱油、糖、料酒和1碗水,小火炖10分钟。4、放盐和鸡精
调味
收汤。第三,酱油蒸鲷鱼 ...
你觉得最好吃的下酒菜是什么?
答:
我觉得最好吃的下酒菜如下:第一,我喝白酒时。最好吃的下酒菜是
红烧
鱼。红烧鱼的鱼,最好选择淡水鱼,野生鲫鱼,草鱼,
武昌鱼
都可以。一口白酒,一线喉,辛辣,刺激,浓香清香口齿翻转,随肠胃,忽而上升到鼻息,酒精刺激背部,一阵酥麻,再用筷子挑起一块鱼肉,细细吸吮,口吐鱼骨,再喝一口,那...
湖北菜你都知道哪些比较好吃的菜?
答:
清蒸
武昌鱼
通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤
调味
而成。成菜特点是:口感滑嫩,清香鲜美。1957年,毛泽东《水调歌头undefined游泳》发表,诗词中“才饮长沙水,又食武昌鱼”,加大了人们对武昌鱼的兴趣。随着时代的发展,烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高,从传统的蒸、煮、炙
三种
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