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红烧牛上脑的做法大全
牛上脑
怎么做简单又美味?
答:
准备材料:将牛上脑清洗干净,切成块状;生姜切片,大葱切段,大蒜拍碎;青红椒切块备用
。焯水:锅中加水烧开,放入牛上脑块,加入几片生姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水大约1-2分钟,捞出牛上脑块,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。炒香料:锅中加入适量食用油,油热后放入生姜片、大葱...
有哪些
牛上脑的做法大全
分享?
答:
清蒸是最能保持牛上脑原汁原味的做法
。将牛脑清洗干净,放入蒸盘中,加入适量的姜片、葱段和料酒,用大火蒸约8-10分钟,使其充分熟透。蒸好后撒上葱花,淋上预先调好的酱油和香油即可。红烧牛上脑 将牛脑洗净后,用沸水焯水去腥,捞出沥干。锅中放油,加入葱姜蒜炒香,放入牛脑翻炒均匀,加入老抽...
牛上脑
可以做成什么美食?
答:
红烧牛脑:将牛脑清洗干净后,放入沸水中焯水去腥,然后用油煎至两面金黄
。接着加入葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、糖等调料,加水没过牛脑,大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠,牛脑软烂入味即可。清蒸牛脑:将牛脑处理干净,放入蒸盘中,撒上适量的葱姜丝和料酒,然后放入蒸锅中,大火蒸...
红烧
牛头肉怎么烧好吃
答:
做法
:1、首先把卤好的牛头肉切成小块,准备一个青椒清洗干净,从中间切开去籽,切成约4厘米的细长条。胡萝卜也切成约4厘米的细长条,再切点菱形的姜片和葱花,全部盛到盘中备用。2、先把牛头肉外面均匀地裹上一层淀粉,然后起锅倒入适量的食用油。用大火将油烧至七成热的时候,把牛头肉放进去。这...
牛上脑
有哪些家常
做法
推荐?
答:
红烧牛上脑
是一种色香味俱佳
的做法
。先将牛上脑切块,用开水焯水去除血沫。锅中放油,加入葱姜蒜炒香,放入牛肉翻炒至表面变色,加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料,翻炒均匀后加入足够的热水,大火烧开后转小火慢炖,直至牛肉软烂入味,汤汁浓稠即可。牛上脑炒菜 牛上脑也可以...
牛的上脑
肉怎么吃?
答:
将
牛上脑
肉切成块状,先用开水焯水去除血水和杂质。锅中加油,放入葱姜蒜炒香,再加入牛肉翻炒至变色。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料,加水没过牛肉。大火煮沸后转小火慢炖,直至牛肉入味且变得酥软。
红烧
牛肉色泽红亮,味道鲜美。清蒸牛肉 将牛上脑肉切成薄片,摆放在盘中。撒...
牛头肉的家常
做法
答:
1. 牛头肉洗净,切成大小适中的肉块,用冷水浸泡30分钟去血水。2. 锅中加足量清水,放入牛头肉块,大火烧开后撇去浮沫,将肉块捞出沥干水分。3. 锅中加少许油,放入白糖小火炒至融化变色,即炒成糖色。4. 倒入沥干水分的牛头肉块,快速翻炒至肉块上色均匀。5. 加入姜片、大葱段、八角、桂皮、...
红烧
牛头肉怎么做好吃
答:
做法
:1、首先把卤好的牛头肉切成小块,准备一个青椒清洗干净,从中间切开去籽,切成约4厘米的细长条。胡萝卜也切成约4厘米的细长条,再切点菱形的姜片和葱花,全部盛到盘中备用。2、先把牛头肉外面均匀地裹上一层淀粉,然后起锅倒入适量的食用油。用大火将油烧至七成热的时候,把牛头肉放进去。
上脑
和牛腱子哪个
红烧
好
答:
1. 食材清单:
上脑
:800克上脑 适量植物油 适量番茄酱 2克花椒粒 牛腱子:800克牛腱子 适量植物油 适量番茄酱 2克花椒粒 适量盐 适量老抽 适量草果 适量花椒粒 适量辣皮子 适量八角 适量鸡精 可选:适量胡萝卜等蔬菜 2. 制作步骤:上脑:1. 把800克上脑切大块,凉水下锅煮来,捞起冲洗血沫。
红烧
牛肉怎么做烂的快?
答:
用高压锅做的红焖牛肉,酥烂绵软,回味无穷。
做法
是这样的:要选
牛的上脑
部位,肉中带筋,最适合炖。切小块用水泡半天左右,随时换掉血水直至水清为止。炒锅加热,放少量油,用葱(一根)、姜(一块)、蒜(一头)、花椒、大料和少量桂皮煸炒片刻,再依次加入料酒、老抽、醋(要多放——两三调羹)。
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