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纯蜂蜜的标准代号
蜂蜜标准
中将蜂蜜划分为几等几级?
答:
我国商业部颁布的蜂蜜标准,
代号为GH012—82
,于1982年6月1日在全国试行。蜂蜜标准中对蜂蜜等级作了明确的界定,根据蜜源植物的花种及色、香、味分成三等,根据蜂蜜浓度高低分为四级。48.蜂蜜的感官指标要求是如何规定的?蜂蜜的感官指标要求是:(1)单一花蜜应具有主要花源本身特有的良好气味,品质纯正...
蜂蜜
加什么符号
答:
不太清楚指的是什么,根据最新蜂蜜国家
标准
GB14963-2011所示,
蜂蜜的
定义为蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质,其中的果糖和葡萄糖含量≥60%,一般蜂蜜蔗糖含量≤5%,锌的含量≤25㎎/㎏。
怎样判断
蜂蜜的
好坏?
答:
若是
纯蜂蜜
与“显色剂”作用,则显浅黄色或黄色;若蜂蜜中掺有蔗糖,则显浅红色至红色;若蔗糖含量很高,则显紫黑色。具体做法是,取蜂蜜1滴于20毫升烧杯中,加入10%氢氧化钠溶液20毫升,搅匀,取出1毫升于刻度试管中,沸水浴3~5分钟,取出冷却至室温,加入1毫升“显色剂”,若蜂蜜溶液变浅红色或红色,说明蜂蜜中掺有...
...
蜂蜜
和GB 14963-2011 食品安全国家
标准
同时使用会被国家处罚吗?_百 ...
答:
3、4月20日之后生产的
蜂蜜
产品的标签标注,应遵循《食品安全法》及《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)第54条规定,标注产品执行的强制性
标准代号
及自愿采用的其他标准代号。也就是企业需要标注2011
的标准
,不再同时使用双标或05标准。尽量避免吧。
为什么
蜂蜜
是甜的?
答:
因为
蜂蜜
中含有糖。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时。同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是...
超市如何挑选好
蜂蜜
答:
不
纯的
蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜜有异常香味,
纯蜂蜜
气味天然,有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。 3、看浓稠状 一般来说,蜂蜜越稠越好。这是因为
蜂蜜的
黏稠度与其水分含量有关,国家
标准
规定水分小于20%为一级品。 在超市挑选蜂蜜时,可以将瓶子倒过来,淌得越慢越黏稠。由...
如何识别
蜂蜜
好坏
答:
(1)看颜色 由于蜜源不同,
蜂蜜的
颜色也不尽相同。一般来说,深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素,可以适当选择深色蜂蜜,如枣花蜜。质量好的蜂蜜,质地细腻,颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊,且光泽度差。(2)看黏稠度
纯蜂蜜
较浓稠,用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得...
怎样挑选
蜂蜜
答:
首先要注意
蜂蜜的
安全,蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,是常见的食品,对于污染物、微生物、兽药和农药残留都有要求。很多人还想买到优质蜂蜜,这时应该关注蜂蜜的蜜源地、蜂群与成熟度。蜂蜜的酿造过程需7~15天,成熟以后的蜂蜜含水量一般低于20%,波美度42度左右。
在超市怎样挑选
蜂蜜
呢?
答:
一般来说,掺入外来物质的蜂蜜,颜色异常,光泽较差。如掺蔗糖的蜂蜜透明度较差,不清亮;掺淀粉或玉米粉的蜂蜜色泽混浊,常显云雾或团状。第二,
纯正蜂蜜
有特有的清香味,如槐花蜜应有槐花香味,枣花蜜具有枣花香味。混合蜜也应有纯正良好的气味。假蜜花香味淡,掺糖的蜜有糖味。第三,尝味道。取少许...
如何挑选优质
蜂蜜
?
答:
查结晶:蜂蜜因品种不同结晶形状各异。以结晶颜色可分为白色、淡黄色、金黄色和棕黄色等。以形状可分为粗颗粒、细颗粒、细腻、油脂状等。有些蜂蜜不易结晶,如枣花蜜、槐花蜜等;有些蜜结晶呈油脂状,如油菜蜜、柑橘蜜等;而棉花蜜、荞麦蜜结晶较粗。
纯蜜的
结晶不透明。
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