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羊肉火锅用羊哪个部位
羊肉
适合涮
火锅的部位
答:
我认为羊肉涮火锅可选部位有上脑、小三岔、大三岔、黄瓜条、磨裆儿等
。上脑肉嫩,适合短涮;小三岔和磨裆儿瘦,口感有嚼劲,适合炖煮;大三岔和黄瓜条肥瘦相间,口感鲜美,可搭配调料。羊肩和羊肩胛骨附近肉质嫩滑,也是佳品。涮煮时间不宜过长,1-2分钟最佳。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是?
羊肉哪个部位
适合涮
火锅
答:
涮火锅时,
羊肉的以下部位比较适合: 羊里脊:这是羊肉中最嫩的部位
,涮火锅时只需短暂的煮烫时间即可熟透,口感鲜美,入口即化。 羊外脊:这个部位的肉质也比较嫩,含有一定的脂肪,涮火锅时口感更加丰富。 羊腿肉:羊腿肉相对较瘦,肉质比较细嫩,适合喜欢口感清淡的人涮火锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐...
火锅羊肉
是羊的哪里部位 火锅羊肉是羊
的什么部位
答:
1、火锅羊肉用的是经典的8大部位,
包括黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子
。2、
黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分
,一片肉两种颜色。与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑,是很多老北京的最爱。羊脊椎的两侧,紧靠脊骨后侧的小长...
吃
涮羊肉哪个部位
的肉最好吃
答:
2、
尾 绵羊
尾多游,用来爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。前腿部位:3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他的肉多筋,只适宜烧、炖、酱、煮等。4、颈肉 肉质较老,夹有细筋,可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。5、前腱子 肉老而脆,肉中夹筋,适宜酱、炖、烧等。腹背部位:6、脊背 外...
火锅涮羊肉
买
哪个部位
的肉
答:
火锅涮羊肉最好买羊比较嫩的部位。
比如羊上脑,羊里脊
。
黄瓜条
都是很好的选择。
涮羊肉用什么
肉好?
答:
均可代里脊肉用。10)后腱子:质用途与前腱子同。此外,尚有脊髓青白色嫩如豆腐,用于烩、烧、汆等。羊鞭条:即肾鞭,质地坚韧,经洗净和热处理,用于炖、焖等。羊肾蛋:雄
羊的
睾丸,形如鸭蛋,嫩如豆渣用于爆、烹、酱等。奶脯:质软而脆,可酱、爆、烹,与肥
羊肉
口味相似。
吃
火锅羊肉哪个部位
好吃
答:
旅行中的点点滴滴 2023-12-07 · 贡献了超过2096个回答 关注 吃火锅时,羊肉的羊肩肉部位最受欢迎,因为羊肩肉比较嫩,肉质细腻,口感鲜美。其他部位如
羊里脊
、羊排、羊腿等也有独特口感和美味。建议选择新鲜、肉质细腻、无异味的羊肉,以保证食品安全和味觉享受。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
做
火锅
买
羊肉哪个部位
比较好?
答:
你是喜欢肥肉还是瘦肉?或者两者都爱?肥点的话两肋上的肉好点(不是肋骨中的肉,是从皮到肋骨表面的那点),瘦的话随便吧,我看着
羊
没多少肥的,瘦的倒是很多,你做
火锅的
话可以选点靠近皮的肉,我一般都是用类似于五花的肉(好像羊没有五花的说法),那里的肉涮出来要好点 ...
火锅羊肉
是
羊的
哪里
部位
答:
火锅羊肉一般宜选羊肉中嫩且爽口的部位,火锅羊肉选用的是经典的8大部位:
1、黄瓜条
:羊后腿的大腿内侧部分,形如两条相连的黄瓜,肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑;2、羊脊椎:紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,肉质较瘦,口感嫩;3、羊上脑:肉质中脂肪交杂均匀,分布似大理石花斑,质地...
火锅羊肉哪个部位
好
答:
涮羊肉好吃的是经典的8大部位,包括:
羊里脊
、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。这些部位肥瘦相宜,肉质品质一流,好吃无比,特别适合用来涮火锅。并不是羊身上的任何部位涮着都好吃,一般宜选羊肉中这些比较嫩又爽口的部位。老北京涮羊肉用的羊肉也很讲究。羊肉一般选择内蒙古的羊,...
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