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老式桃酥配料表
谁能告诉我
老式桃酥
的做法,和
配料
!我很想了解一下!
答:
配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺
烘焙:中层,180度,约15分钟。制作过程:1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。4、把面粉倒入第一...
桃酥
制作方法与步骤
配料
答:
用料 :黄油 100g 植物油 100g 细砂糖 170g 蜂蜜 10g 低筋面粉 350g 无铝泡打粉 10g 小苏打粉 7g 全蛋液 35g 传统
桃酥
(超酥配方)的做法 取一只大料理盆,待动物油脂软化后与植物油、糖、蜂蜜混合混匀 加入过筛后的粉类(低粉、泡打粉及小苏打)...
老式桃酥
的做法及配方
答:
第一步:打鸡蛋液。取140g油放入盆中,打入两个鸡蛋,向鸡蛋中加入大约100g白砂糖,用筷子搅匀即可。提示:鸡蛋液只要搅匀就可以了,不用打发出泡沫,那样就不能做出美味的
桃酥
了。第二步:将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液,和成面团,一直和到面团中没有疙瘩了即可。提示:注...
做
桃酥
用的
配料
中的臭粉的作用是什么?
答:
用料:普通面粉200g;细砂糖60g;猪油100g;鸡蛋1个(面团放20g其余刷表面)
;核桃仁60g;泡打粉2.5g;臭粉(碳酸氢氨) 2.5g;小苏打1/2小勺;表面蛋液黑芝麻适量 老式桃酥(臭粉版)的做法 1、准备食材、称重 2、核桃仁提前用130度10分钟烘一下,然后再切碎就可以了 3、将猪油、打散的鸡蛋液...
面点师傅谁知道
老式
大片酥的配方啊?老妈想自己做,可是总是不成功...
答:
2、也可以尝试用不同的
配料
来做这款
桃酥
,比如花生、杏仁,或者什么都不加的素桃酥也可以。3、这款桃酥的甜度比较适合一般家庭的口味,如果你比较喜欢吃甜的,可以适量的添加砂糖或者红糖都可以。4、这个配方可以烤两盘的桃酥,总共18个。5、烤好的饼干一定要密封好哦,防止回潮变软哦 ...
老式
核
桃酥
的做法视频
桃酥
有多酥 泡水才知道
视频时间 00:51
家庭版核
桃酥
,怎么做口感酥脆?
答:
一、家庭版核
桃酥
,怎么做口感酥脆。可以拿几个鸡蛋打进碗中,碗中加入适量的白糖,用筷子顺着一个方向,不停的搅拌均匀,直到碗中的白糖,完全融化为止。然后再将色拉油分批分次的倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。加入适量的小苏打和泡打粉,继续搅,搅到鸡蛋液粘稠为止。然后再准备适量的核桃仁,将核桃仁用...
桃酥
不裂纹怎么回事?
答:
桃酥
不裂纹怎么回事
配料
结构不合理,也没发酵充分,做桃酥必须加点食用油和面欣酥F、白糖等,才能蓬松酥脆,花纹清晰。核桃酥要酥脆, 重点在于采用猪油及臭粉。传统的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。
老式
裂纹桃酥的做法 1、猪油室温软化 2...
点心的做法大全窍门
答:
桃酥
,非常常见的一种传统点心。吃起来酥、脆、香、甜,老人小孩都适合。小时候过年,总希望父母多买几包桃酥。具体制作方法第一步:准备食材。低筋面粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、鸡蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小苏打半克、黑芝麻适量。(鸡蛋液10克放到面团中,10克留着刷在桃酥表面。)第二步:把核桃...
有没有什么好的追剧小零食推荐?
答:
老铺子,
老式
糕点,
配料表
很简单:小麦粉,花生仁,猪油,绵白糖,植物油,白砂糖,鸡蛋等等。 表皮奶白奶白的,味道浓浓的,里面的酥馅略带有一点淡淡的咸味, 还能吃到小颗粒的花生碎,口感很棒! 不粘牙,不是那种很腻人的甜, 有三种口味:花生味,松仁味,抹茶味。 个人觉得花生味的口感是最甜的,其次是松仁味和抹茶...
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