00问答网
所有问题
当前搜索:
老潼关肉夹馍和面做法
做
老潼关肉夹馍
要怎么
和面
?
答:
1、首先先把酵母液倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。2、然后用手把面絮和成一个光滑的面团(注意手卫生)
。3、盖上盖子,放到一旁进行发酵,时间约为一个小时。4、直到面团发酵到原来的两倍大,即代表发酵成功。5、然后把面团分为若干份,取一份搓成长条,两头细,中间略粗。6、再从一头开始卷起来,...
老潼关肉夹馍
,怎么
和面
?
答:
11、两面熟透,中间鼓起来就可以了 12、
夹
上
肉
即可
潼关肉夹馍做法
答:
食盐 适量 老潼关肉夹馍的做法
高筋面粉1500g 食盐6g 食用小苏打4.5g 将以上配料搅拌均匀后,加温水680g,开始和面。面团揉至表面光滑
,不粘手。入保鲜袋,静置饧醒30分钟左右。猪油加面粉适量混和,调制成油酥,静置30分钟以上备用。PS:油酥配比:面粉1:猪油3。油酥可以密封入冰箱冷藏,只要不沾...
潼关肉夹馍
怎样
和面
答:
潼关肉夹馍的饼做法
炼油:先把猪油切成小块,然后锅内小火放入板油,练猪油。和面:用面粉加温水,和成面团,醒半个小时
。拿适量面团揉搓成条,压面机里压成薄面片,均匀在面片上涂抹猪油 先把面片三分之二卷成饼,剩余三分之一用划条器划成细条,然后卷起来,成圆柱。把面卷左手顺时钟,掐成...
肉夹馍
的馍皮如何做到又酥又软?
和面
时应该注意些什么?
答:
但是在制作
肉夹馍
的时候要怎样
和面
呢?1.首先,拿起一个空的盆,将500克面粉倒入盆中,准备230毫升冷水,然后倒一半的冷水,用筷子搅拌,然后搅拌成雪花状。2.然后,倒入剩余的80%的水,并继续用筷子搅拌。这时,面条会变得又大又絮状,然后开始揉面条。3.揉捏所有可以揉在一起的面团,然后将面团与...
老潼关肉夹馍
的馍怎么
和面
答:
一、材料:
馍
:低筋面粉、盐、糖、发酵粉 腊汁肉:带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽 二、
做法
1、发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开。2、一起倒入面粉中揉捏成面团,软硬适中不粘手为宜。3、包上保鲜膜,置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状,排出空气揉成...
潼关肉夹馍
怎样
和面
?
答:
潼关肉夹馍
制作步骤:食材明细:猪五花肉500g,面粉800g,八角适量,桂皮适量,草果适量,莨姜适量,砂仁适量,肉蔻适量,白芷适量,生姜适量,青辣椒适量,香菜适量。耗时:三刻钟 难度:简单 卤肉的
做法
:将猪肉切成10cm见方的大块,放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换2次水,这样肉里面的淤血才会被泡...
肉夹馍
的制作
方法
答:
做法
如下:第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒,香料,冰糖,葱段。第3步、煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水,加入食盐,加入料酒,将所有香料洗去灰尘,放入锅中,加生抽,老抽。第6步、...
老潼关肉夹馍
的
做法
?
答:
肉夹馍
的
做法
主料 面粉 250g 猪里脊肉 250g 辅料 油 适量 新蜜汁烤肉料 20g 生菜 适量 碱水 2g 酵母 2g 步骤 1.准备好食材。2.在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克(水中溶入2克的酵母)。3.把面揉成面团放放置10分钟。4.猪肉切成片(可以用五花肉)。5.肉中加入20克的新蜜汁烤肉料,加入...
老潼关肉夹馍
千层饼的
做法
答:
步骤:1、将面粉和酵母放入盆中,加30度左右的温水
和面
。2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。3、醒发到原来的两倍大,扒开都是蜂窝状。4、拿出发面揉面排气,搓长,切成1个大的6个小的面剂子。5、做油酥:油、五香粉、十三香放碗里调匀。6、将大的面团搓圆压扁,擀成像饺子皮一样的圆片。7...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
老潼关肉夹馍和面秘方
潼关火烧的和面方法
潼关肉夹馍怎么做好吃
老潼关千层肉夹馍的做法
怎么做潼关肉夹馍的饼
潼关肉夹馍饼的和面配方
老潼关肉夹馍卤肉配方
正宗老潼关肉夹馍的做法
老潼关肉夹馍的做法