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腊八豆的制作方法,简单易学
腊八豆制作方法
和配方
答:
步骤:将黄豆洗净,浸泡4-5个小时,锅中煮熟,放入器皿中晾凉进行第一次发酵
,待豆子发粘长白毛时,将生姜碎、辣椒碎、盐、花椒、白酒搅拌均匀,将豆子装入坛子中,瓶口密封进行第二次发酵,10天后即可开盖食用。 1 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么...
如何
制作腊八豆
?
答:
1、挑选好的黄豆洗净,用冷水浸泡5小时以上,把豆拿在手上,可以撵碎就说明浸泡好了。2、浸泡好的黄豆,捞出,沥干水,放入煮锅,放一个八角,加适量的水。3、盖上盖子,旺火煮沸之后开盖,改为中小火,把黄豆煮熟,水煮沸之后大约煮5分钟左右。4、煮熟黄豆捞出,用不锈钢的漏篮,沥干水,松散,...
腊八豆
怎么做
制作方法
答:
1、先把黄豆洗干净后,放入高压锅内加水满过三公分,煮40分钟
。2、煮好后把水倒干,装在干净的容器内用保鲜膜封好,放在阴凉处,秋天放4天,冬天放5-7天。3、几天后看有白色毛毛就可以制作了。4、干辣椒粉提前准备好。5、把油全倒入锅里烧五成热时再依次倒入黄冰糖粉、泡生姜、蒜蓉剁椒、白...
腊八豆
怎么做
简单
又好吃?
答:
制作步骤:豆类和谷物提前浸泡:将黄豆
、红豆、绿豆、黑豆、薏仁和黑米等提前浸泡6-8小时或者一夜,让它们充分吸水膨胀,这样可以缩短煮熟的时间,也有助于豆类更好地煮烂。煮制豆类和谷物:将浸泡好的豆类和谷物放入大锅中,加入足够的水,水量大约是食材的3-4倍。大火煮沸后转小火慢煮,期间可适当加...
腊八豆
怎么做
制作方法
答:
腊八豆制作方法
如下:材料:黄豆适量、二锅头1小瓶、生姜适量、花椒适量、辣椒碎适量、食盐适量、白砂糖适量、麻油适量。1、将黄豆洗干净后,放入清水中浸泡2个小时左右,捞出。2、浸泡好的黄豆放入盛有清水的高压锅内,清水要没过黄豆1寸,大火煮沸后继续煮5分钟左右,再转小火煮10分钟左右,关火。3...
腊八豆的制作方法
答:
腊八豆的制作方法
1. 原料准备:黄豆、盐、花椒、生姜。2. 清洗黄豆,去除空皮和残粒,用凉水浸泡至豆子涨发。3. 将泡胀的黄豆放入锅中,加足量水(水量需覆盖黄豆表面),大火煮沸后转小火慢煮至豆熟烂。4. 煮熟的黄豆捞出,沥干水分,放置通风处自然冷却至温热状态。5. 将温热的黄豆装入干净...
正宗
腊八豆的制作方法
答:
腊八豆
家常做法 【准备食材】:黄豆,大蒜,生姜,小米椒,花椒,八角,香叶,香油,味精,五香粉各适量 【
制作方法
】:第一步,首先将准备的2斤黄豆用清水冲洗一遍,再放到装有清水的盆中,大概浸泡一个晚上,等到黄豆体积变得2倍大的时候,就说明已经浸泡好了,接着往锅中倒入适量的清水,用大火将其...
腊八豆
怎么做
制作方法
答:
腊八豆的制作方法
如下:材料:黄豆适量、二锅头1小瓶、生姜适量、花椒适量、辣椒碎适量、食盐适量、白砂糖适量、麻油适量。1、将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下高压锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火冒气后煮5分钟,再用小火煮10分钟,关火让气阀泄气。2、用干净的无纺布厨师...
湖南正宗
腊八豆的
做法
答:
湖南正宗
腊八豆的
做法如下:1、黄豆提前一晚泡发,之后上蒸锅蒸熟。2、蒸熟的黄豆冷却后洒入腐乳曲拌均匀(腐乳曲3、三天之后豆子全部都长出了白色的霉(温度低可能需要7天),就可以放盐,姜丝,剁辣椒一起拌匀(盐稍微多放点,不然腊八豆到后面很容易变酸)。4、拌好腊八豆后在摊开稍微晒一下,...
腊八豆
怎么发酵
答:
1、准备好干黄豆。2、准备好调料。3、黄豆提前泡发至完全涨发。4、泡好的黄豆入水煮熟。5、煮好的黄豆沥干水分、晾凉。6、放入干净无水容器中,静置,进行第一次发酵。至黄豆起涎;第一次发酵完成。7、生姜洗净切碎粒。8、发酵完成的黄豆放入料理盆,加入生姜。9、加入盐,倒入辣椒碎。10、加入...
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