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腊肠的介绍
腊肠的介绍
答:
腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品
,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前
,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。
腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”
;老抽肠及鸭或猪肝...
腊肠
怎么炒好吃
答:
腊肠的介绍腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品
,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”
;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、江门、增城、惠阳...
浙江绍兴特产:
安昌腊肠
答:
安昌腊肠的传统制作工序包括选料、刮肠、切丁、腌渍、灌肠、晾晒等,均以手工灌制而成
。现在一些厂家配置了半机械式装备,但仅作为手工灌制腊肠的辅助工具。为使腊肠口味佳,易储存,安昌腊肠一般选择每年腊月前后开始制作,那时绍兴平均气温皆在10度以下,能制作出美味的安昌腊肠。安昌腊肠之所以美味,...
腊肠
是什么
答:
腊肠在我国的历史悠久,在古代就有腊肠之说,腊肠是用肉制作成的一种非常特色的食材
,主要是
用动物的肉和内脏或者凝固的血搅拌成泥状
后,再灌入到肠衣中制成长圆柱管状的食材,然后再进行腌制风干等多种工序最后制作成腊肠。做好以后的腊肠确实非常的鲜香,煮熟后吃非常的美味,大人和小孩都特别喜欢吃。
广东东莞特产:
厚街腊肠
答:
厚街腊肠的基本介绍
厚街腊肠产自广东省东莞市厚街镇。发源于明清时期历史悠久 厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种
。厚街腊肠用料严格,制作讲究,特点是质鲜、香醇、爽脆。
传统腊肠的制作
,是将一定比的肥肉、瘦肉、鸭肝、猪肝等切碎、稍剁后加配料,灌入肠衣中,悬挂暴晒,去掉水份而成干制品。
广东东莞特产:东莞
腊肠
答:
东莞腊肠的基本介绍 东莞腊肠是广东省东莞市的一种著名特产,在民间,素有“东莞腊肠,又粗又短”、“广东腊肠数东莞,东莞腊肠数
厚街腊肠
”之说。东莞腊肠身长不到2~3厘米,好像一个椭圆形的小肉球。在制作上与普通腊肠有所不同,它是用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣,用8:2的瘦、肥肉切...
东莞
腊肠
哪个牌子正宗?
答:
腊肠介绍
腊肠俗称香肠
,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠是以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为...
广式
腊肠
广式腊肠简单
介绍
答:
1、广式
腊肠
是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。2、广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、老...
腊肠的
做法:传统风味与现代创新
答:
腊肠是一种经典的中式腌制肉制品,干香可口,风味浓郁。自古以来,腊肠被广泛使用于各种美食中,例如腊肠炒饭、腊肠炒粉、腊肠蒸饺、腊肠烤肠等等。本文将
介绍
传统腊肠制作的方法,以及现代
腊肠的
创新做法,希望能够带给读者更丰富的口味体验。传统腊肠制作有着悠久的历史,其制作工艺和风味经过了数百年的沉淀...
腊肠的
解释腊肠的解释是什么
答:
腊肠的
词语解释是:腊肠làcháng。(1)用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成。注音是:ㄌㄚ_ㄔㄤ_。结构是:腊(左右结构)肠(左右结构)。拼音是:làcháng。词性是:名词。腊肠的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您
介绍
:一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈副食品名。熟肉食的一种。
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