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腌菜的汤有点拉丝是什么原因
腌菜的汤有点拉丝是什么原因
?
答:
腌菜的汤有点拉丝可能是因为其中含有一种叫做黏多糖的物质
。黏多糖是一种天然高分子多糖,它具有良好的黏着性和粘性,可以使腌菜的口感更加爽脆,但过多的黏多糖可能会导致汤出现拉丝现象。此外,
拉丝还可能与腌制方法有关
。如果腌制的时间过长,或者温度过高,也可能导致腌菜的汤出现拉丝现象。建议适当控...
用的酱油醋糖腌制的鬼子姜
咸菜
怎么汤汁
拉丝
了
是怎么回事
?
答:
这是坏了,
这个咸菜已经变质了,而且主要原因就是太淡了,盐少
,所以才导致这种现象,不可以吃了,坏了。
茄年
腌菜
盐水怎么会
拉丝
?
答:
泡菜汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触
。泡菜水粘稠拉丝解决办法 1、把上层 悬浊液、气泡倒掉。2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重)。3、加入少量白酒(20g左右)。4、很快坛水会重新正常,可以加入适量的菜(推荐包菜,洗净晾干),5、酸了以后水(水必须烧开晾凉),泡菜坛子以后不...
我多少年来
腌菜
菜汤不
拉丝
,现在腌菜就拉丝了,不知咋会事
答:
你是在城市还是农村? 我是农村的孩子,我见过我妈妈
腌制咸菜的
时候不会出现这个情况,不过打开坛子吃一段时间是会出现这个情况的。 比如我妈妈腌制湿的酸菜的时候,上面的粘稠
拉丝
,下面的却是没有。 所以,我估计是空气深入的问题吧!
为
什么
韩国人爱吃泡菜!
答:
因为辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味,并让色彩鲜艳,看起来就让人有食欲,所以它被认为是绝佳的泡菜调味品,从而取代了中国传来的用盐腌制的传统方法。基于韩国人对传统的喜爱与“积极保护”的传统,泡菜的悠久历史可能也是他们对其感情深重的
原因
之一吧。而这
一点
,可以从韩国人对泡菜无所不在的...
韩国人为
什么
喜欢吃泡菜?
答:
人如果长期缺碘,就会出现地方性甲状腺肿大,。而适当吃点海带能够有效预防此类疾病。除了韩国,日本人也喜欢吃海带。 在日本,海带的盛行是海带煮豆腐,被认为是“长生不老的妙药”。现代科学研究证实,日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰,其
原因
之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃。
罗田的风俗有哪些
答:
软萩是一年生草本植物,叶柔而绒,撕开可
拉丝
。用它与糯米粉糅合做粑,呈暗绿色,有一种清香美味。软萩粑有甜馅、咸馅两种,甜馅是黑芝麻糊与红糖拌合的,咸馅是腊肉丁、
腌菜
与香葱拌合的。 花朝节:二月十五,民间传说是“百花生日”。但罗田是山区,这时还很少有花朵开放,无花可赏。罗田南部地区时兴吃“棉花坨”,...
抚州有哪些特色小吃 江西抚州的特产
答:
抚州的特色小吃有驴肉,
腌菜
干,东乡火腿,芋头糍粑等等。江西抚州的物产比较丰富,当地的特色小吃品种繁多,深深吸引着各地的游客,乐安驴肉就是抚州的一种特色小吃,这种小吃是用纯驴肉制作而成的,驴肉的肉质吃起来比较紧实,口感非常的香,当地人一般会将驴肉制作成驴肉火烧,吃起来非常的美味,深受当地...
罗田的风俗有哪些
答:
这也算是老传统吧 因为地方不大 所以邻里亲戚都挨着很近 所以FACE的问题 在罗田人民心目中很重要 不像城市 各家各户都没有
什么
来往 就谈不上FACE问题了 其他什么吃饭的风俗 见面的风俗 个人的礼节 不都和传统的中国文化一样 估计你也都具备了吧~~~=。- ...
武冈号称中国卤菜之都,有
什么
样的味道不错的食物?
答:
武冈的板鸭是风干而不是曛干的,所以水分虽没有了,却仍保持肉质的厚实和嫩软,而且色泽如腊,浅白浅黄,十分诱人。武冈卤菜着色是用白砂糖炒焦至熔化后加水制作而成,不使用任何色素和食品添加剂,这种传统工艺从秦朝延续至今,最好吃的卤菜在乐洋路卤菜一条街上,其中最早做的安记,口味也是最好的...
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