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自制火腿肠的做法及配方窍门
制作火腿肠的配方
?
答:
火腿肠的做法
: 备用食材:瘦猪肉400克,玉米淀粉2勺,食盐半勺,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,肉馅调料5克;
制作
过程:第一步,瘦猪肉准备出少许,用清水冲洗干净,切成小块,放入在料理机中,启动程序将其打成肉糜,挖出来放在一个大碗中,加入少许的玉米淀粉; 第二步,同时再向其中加上少许食盐、蚝油、生抽和肉馅调料,再...
火腿肠的制作方法及配方
答:
将猪肉剁碎,拌入盐、糖、料酒、生抽、五香粉、红曲粉、姜粉,灌入清洗干净的肠衣,两端扎紧
。
放入蒸锅,中火蒸煮30分钟,晾凉即可
。配方包括500克猪肉、适量肠衣及调料。制作火腿肠需一定技巧,可参考专业食谱或咨询专业厨师。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络...
如何
自制火腿肠
家庭
做法
?
答:
灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些,边灌边把肠衣捋顺一下,力气不要太大
,别把肠衣撑破了哦,灌完后两边用绳子扎上就行了。(建议一次不要灌太长,分成小段比较好操作)步骤12自制火腿肠怎样做 400克肉馅灌了两根20厘米的肠,灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。火腿肠做好后可以直接切片吃,也可以和蔬...
自制
方
火腿的做法
大全
窍门
答:
猪肉(前腿肉) 1000克 盐 18克 生抽 5克 糖 30克 红曲粉(可不加) 2克 玉米1根(只要玉米粒) 150克 羊肠 3条 耗油 30克 葱姜花椒水 120克 姜末(生姜切细小颗粒) 5克 玉米淀粉或红薯粉 60克
自制火腿肠的做法
羊肠洗净 请点击输入图片描述 放清水...
蒜味
火腿肠的做法
答:
1.肉买回来洗净,剁成肉馅。请点击输入图片描述 2.准备所有调料 请点击输入图片描述 3.肠衣用清水冲洗几次备用 请点击输入图片描述 4.放入所有调料,顺一个方向搅拌。请点击输入图片描述 5.放入水淀粉继续搅拌 请点击输入图片描述 6.最后放入香油拌均即可 请点击输入图片描述 7.用饮料瓶子做个漏斗,...
灌
火腿肠的配料
方法?
答:
1、首先将肠衣用食盐搓洗干净后放到清水里面浸泡半小时左右。2、然后将猪腿肉洗干净,沥干水分后切成一大块一大块的。3、接着将切好的猪腿肉放到绞肉机里面将肉搅碎。4、接着将调料,即盐,白糖,白酒,花椒粉等放入到肉碎里面。5、倒入调料之后,用筷子或勺子将肉和调料一起搅拌,让肉充分和调料...
灌
火腿肠的配料
方法?
答:
自制火腿肠
一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米
配料
1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆...
自制火腿肠的做法
,怎么做好吃?
视频时间 01:17
怎样
自制火腿肠
??
答:
自制火腿肠的配料
表:主料:500g五花肉 配料:适量姜,适量盐,适量五香粉,适量胡椒粉,适量葱,适量鸡精。制作步骤:1、肉洗净先剁成小块,2、我不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里,也可以把姜直接剁在肉里,3、葱切成末和肉一起剁成肉茸,4、取一个鸡蛋清,5、用鸡蛋清把淀粉搅稀,再加...
自制火腿肠
宝宝最爱怎么做如何做好吃
答:
自制火腿肠
……宝宝最爱
的做法
步骤 1. 猪里脊入料理机打成泥,一定要很细。2. 鸡胸肉同样打泥。3. 准备所有食材。4. 猪肉泥和鸡肉泥均匀混合,加入除红曲外所有材料搅拌均匀后,加入一点点红曲调色(红曲是天然色素,但不能多加,会发苦),搅拌均匀,然后馅料顺时针搅上劲儿。然后把馅料装入裱花...
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