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芝士蛋糕的芝士是哪种
芝士蛋糕的芝士
和涂抹芝士还有披萨饼里的芝士有什么区别?
答:
1.芝士蛋糕里的芝士是 奶油芝士
cream cheese,是淡奶油发酵制作的,专门做芝士蛋糕用 2.涂抹芝士有很多种,不知道你说哪种 3.披萨饼里的芝士是 马苏里拉 Mozzarella,特点就是加热后变得粘稠,能拉丝
芝士蛋糕
分为几类
答:
芝士蛋糕分类:蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士
。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵...
制作
芝士蛋糕
应该怎样选择芝士?
答:
芝士类型:市面上有多种芝士可供选择,但并非所有芝士都适合制作芝士蛋糕。
最适合制作芝士蛋糕的芝士通常是奶油芝士(Cream
Cheese),因为它具有细腻的质地和浓郁的奶香味。除此之外,还可以使用软质的白霉芝士(如布里芝士)或硬质的帕尔马干酪(Parmesan Cheese)来增加层次感和风味。芝士的脂肪含量:芝士...
芝士的
种类有哪些
答:
几乎是每个烘培新鲜人都尝试过的芝士蛋糕和日式轻乳酪蛋糕中用到的就是奶油奶酪
。二、鲜奶酪freshcheese鲜奶酪不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成的。它的水分充足、质感柔软湿润;新鲜奶酪会散发出清新的奶香与淡淡的酸味,口感嫩滑、十分爽口,而且脂肪含量很低,但储存期很短。做...
提拉米苏和
芝士
的区别提拉米苏和芝士分别介绍
答:
1、提拉米苏是
芝士蛋糕的
一种 (1)芝士即乳酪。乳酪英文为“cheese”,“芝士”是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处。(2)提拉米苏是芝士(主料),鸡蛋,饼干,白砂糖,稀奶油,可可粉,咖啡酒/朗姆酒做成的甜品,含有芝士成分。2、芝士即乳酪。
奶酪
英文为“cheese”,所以又称...
做烘焙会用哪些
芝士
?它们有什么区别?
答:
首先芝士和奶酪就是一个东西,干酪一般指比较干的奶酪。甜点做芝士蛋糕的一般用
奶油芝士
,奶油芝士是芝士里比较接近牛奶的,质地最软的芝士,颜色接近牛奶的奶白色,发酵程度低或者无发酵。比如做提拉米苏用的马斯卡彭,就是一种软芝士,压根没发酵。披萨然后中国人吃得最多的芝士估计就是马苏里拉了,...
请问,忌廉
芝士是哪种芝士
?有没有别名?到超市里买时怎么问呢?做糕点时...
答:
忌廉芝士=奶油奶酪=cream cheese,是一样的东西,只是叫法不一样,你买的时候认准英文名称就不会错了。有些超市会有卖的,但是可能不多,实在买不到可以网购,很多的。忌廉芝士多用来制作乳酪蛋糕,也就是
芝士蛋糕
,口感香浓,本人的大爱啊,哈哈!
芝士是
什么样的
答:
问题一:什么是芝士 芝士 cheese (
奶酪
,有时也会叫成起司,通常这种
蛋糕
很比较甜,奶味也很浓,但和西餐里用
的芝士
完全是两种味道,据说这种蛋糕时想保持身材的mm的大敌)---不知道起源,大概是欧洲某国,但英文也早有这个单词,不过蒙古那边也有羊奶做的。 慕思Mousse (泡沫多含奶油的甜点,当然也会添加很多其他口味。
奶油
芝士是
什么
答:
奶酪源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,然而奶酪的风味是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪,奶酪的制作已经相当成熟。事实上,人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神,
芝士蛋糕
就源于古希腊,而在古罗马时期,
奶酪
更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。
芝士蛋糕
用
的是
什么芝士?
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