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苏北原味香肠调料配方
苏北
人的
香肠
怎么做才会没有味道
答:
原料: 糯米、香肠、腊肉、香菇、冬笋、白果、胡萝卜、松子、鸡翅(中段带翅尖)、淀粉(或面粉)、面包糠
。 调料: 生抽、老抽、糖、五香粉、芝麻油、盐、白胡椒粉。 事先准备: 1、糯米浸泡4小时以上;倒在纱布上,蒸熟。 2、鸡翅取出中段的骨头;撒上少许盐、白胡椒粉抹匀,腌制一会儿。 3、...
江苏睢宁特产:大王集
香肠
答:
睢宁大王集香肠多以新鲜精瘦猪肉,尤其是猪后腿肉为原料
,调味料配方为其独家秘方,外人不得而知,只知其中含有十余味中草药,二十余味调味料,不含任何添加剂,整个制作加工过程工序繁多,因此其香味醇厚,味道鲜美。睢宁大王集香肠虽不含防腐剂,但也许是因为盐分稍重和特殊的制作技艺,竟可以在室外晾...
来越夜越精彩的江苏盐城,体验地道
苏北
人情苏北味
答:
在吊烧鹅中,加入鹅血、兰花干等配料,文火慢炖一个小时,油汪汪的鹅油浸透着鹅肉,让人垂涎欲滴
。 盐阜软兜,是江苏的传统名菜,也是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。软兜就是鳝鱼,盐城人也叫“长鱼”,做盐阜软兜用的是笔杆长鱼。长鱼去骨,再把韭菜铺在砂锅底部,迅速的浇入黑椒料汁。 吃的时候,再用酒精炉在底下加热...
苏北
家常菜有哪些
视频时间 00:22
在盐城让你最难忘的美食是什么?
答:
二分肥,八分瘦,小肠洗净套好肉;姜葱辅,日光照,上锅蒸熟真美味
。上面这首民谣就是说的滨海香肠。滨海香肠吃起来可好吃了,它肥而不腻、味道鲜美,让人吃了还想再吃。如果您到盐城游玩,在赏美景的同时,一定不要忘了去品尝一下滨海香肠,绝对不会让您失望的,您也可以带些回家,送给亲戚朋友...
小吃做法难吗?
答:
原料
配方
面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克 制作方法 1、用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。2、将以上
佐料
(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成...
苏北
“三刀”具体是指哪三刀?
答:
糕点师傅指给我看每块三刀上方的三道刀痕,故取其名。并讲一典故:据说苏南人和
苏北
人曾经交流面点的制作方法,相互都留下一手,苏南人没有传授苏北人怎样制作董糖(和董小婉的渊源这里不提)。苏北人也没有教苏南人怎样制作三刀(看似简单的三刀也有其繁复的
配方
和程序)。三刀规规矩矩、方方正正,...
如皋特产介绍
答:
如皋
香肠
历史悠久,是闻名全国的品种之一。其生产始于清同治年间,至今已有100多年历史。清末获“南洋劝业会”二等奖。可与“广式”香肠媲美,被称为“如式”香肠。如皋肉联厂继承和发扬了传统工艺,精心研制新
配方
。产品质量享誉国内外。所产“如皋牌”香肠。 1982年起连续被评为商业部名特优质产品。 1985年获...
如皋的土特产有哪些?
答:
1、如皋肉松 如皋肉松是江苏地区传统名菜。属于苏菜系,味道咸甜。如皋肉松的生产始建于1914年,建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松,由于不断改进生产工艺,研制最佳
配方
,已形成了如皋肉松自己特有的风味。2、工艺丝毯 以生产丝毯闻名的如皋工艺丝毯厂,曾两次为我国政府制作大型艺术壁挂,作为...
南通特产有哪些?
答:
江苏南通特产推荐:1、油馓子:早年,食品稀缺,用面粉做的油馓子(南通有地方称之"油面"),加上红糖,开水泡着吃,作为产妇的滋补食品,这种老风俗在南通不少地方至今还沿袭着。2、如皋
香肠
:如皋香肠,又称“如式”香肠,历史悠久,是闻名全国的香肠品种之一。可与“广式”香肠媲美,被称为“如式”...
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