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苏菜十大经典名菜
苏州
名菜
排行榜前十名
答:
1. 松鼠桂鱼:这是一道色香味俱佳的传统名菜
,选用活桂鱼为主料,经过刀工处理后,油炸至金黄色,再淋上糖醋汁,口感酸甜可口,鱼肉鲜嫩。2.
白汤羊肉
:这道菜选用优质羊肉为主料,炖煮时加入多种药材,使羊肉鲜美不膻,汤汁浓郁,具有很好的滋补效果。3.
蟹粉狮子头
:这是一道以猪肉为主料的传统名菜...
你心目中的江苏
十大名菜
是哪些?
答:
7. 水晶肴肉:以猪蹄为主材
,外形晶莹剔透,鲜嫩可口,是江苏的一道经典小吃。8.
叫花鸡
:以鸡肉和泥土为原料,经过特殊的烹饪方法制成,风味独特,历史上曾作为开国第一宴的头道热菜。9.
白袍虾仁
:与
软兜长鱼
并称为“淮扬两峰”,是淮扬菜中的绝品佳肴,展现了江苏菜的精致与细腻。10.
霸王别姬
:...
八大菜系之
苏菜
美食 苏菜的代表菜有什么
答:
1、狮子头:狮子头是扬州菜中的经典之作
,广受食客喜爱。这道菜有多种烹饪方式,包括蒸、煎、炸等。访问扬州的游客,务必尝试这道美味的狮子头。2、
盐水鸭
:南京的特色菜肴盐水鸭,以其鲜嫩的肉质和适宜的咸淡,深受当地人喜爱。南京的游客不应错过品尝这道苏菜中的佳肴。3、
镇江肴蹄
:镇江肴蹄不仅是...
江苏有哪些
名菜
答:
江苏菜系以苏菜为代表,有许多知名的名菜。
以下是江苏十大名菜的一些代表性菜肴:狮子头:大块的猪肉丸子
,色泽鲜亮,口感鲜嫩。
清炖蟹粉狮子头
:将狮子头和蟹黄相结合,形成口感丰富的菜肴。
南京盐水鸭
:选用优质鸭子,利用特殊的腌制技法烹制,肉质鲜嫩、味道鲜美。
梅花鲤鱼
:用来自太湖的新鲜鲤鱼,切割成梅...
苏菜
有哪些
答:
1、炖生敲
炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一,属于江苏菜系。具有300年以上的历史,现为南京江苏酒家四大名菜之一,传统的制法是将鳝鱼活杀去骨,用木棒敲击鳝肉,使肉质松散,故名生敲,著名学者吴白陶教授对其备加赞赏,曾咏诗道,若论香酥醇厚味,金陵独擅炖生敲,对于北方食客而言,好多人都没...
苏菜
有哪些特色菜?
答:
都说江南是鱼米之乡,物料丰富,是很多人都喜欢去游玩的地方,江苏菜也就是苏菜,是中国八大菜系之一,也是很有名的,很多人来江苏旅游,都是为了品尝苏菜文化中的代表菜。一起看看十大苏菜代表菜有哪些。1、
清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。相传已有近千年历史。所谓“狮子头”...
你心目中的江苏
十大名菜
是哪些?
答:
我们来说说这份来自中国烹饪协会的苏菜10大名菜名单
1.大煮干丝
淮扬菜中的传统菜肴,最主要的是把豆腐切成丝,然后用鸡汤煮豆腐丝。这不仅需要厨师有良好的刀法,还需要掌握鸡汤的温度。2.无锡酱排骨 苏菜中的甜菜代表,主要是在无锡等地比较流行,在无锡吃过几次,味道确实还不错,排骨炖得烂烂的,...
江苏菜
的
经典
代表作是什么菜
答:
刀工精细;苏州菜口味趋甜,清雅多姿。其名菜有金陵烤鸭、彭城鱼丸、老鸭汤、
炖生敲
、烤方、
羊方藏鱼
、水晶肴蹄、
清炖蟹粉狮子头、霸王别姬
、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、
盐水鸭
、金陵板鸭、
鼋汁狗肉
、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、红烧沙光鱼、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。
苏菜
最有名的30道菜
答:
1. 苏菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺在中国烹饪文化中占有重要地位,其中的30道著名菜肴更是令人向往。2. 鲁菜、川菜、粤菜等其他地方菜系同样各具特色,但苏菜以其淮扬菜系尤为出名,深受江苏人民以及全国各地人民的喜爱。3. 淮扬菜系以其细腻的口感和淡雅的风味著称,其中
蟹粉狮子头
、红烧狮子头等...
江苏
十大经典名菜
答:
1、
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼,是江苏省苏州市的一道特色名菜,属于苏菜系-苏帮菜,以鳜鱼(或桂鱼)为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为:取鲔鱼肚皮,去骨,拖蛋黄炸黄,作松鼠式。油、酱油烧。_鱼,即鳜鱼,也叫_花鱼,南方人多称其为桂鱼,取蟾宫折挂之意。2、...
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