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莲藕排骨汤是黑色的能喝吗
莲藕排骨汤
黑色
答:
应该还可以吃
,黑色可能是你炖汤的锅用的铁锅,那就是很自然的现象了,再不锅没洗干净。所以炖汤还是要用陶瓷锅,不知道是心理原因还是什么,总觉得那样炖的汤药好味些
莲藕排骨汤
发黑
能喝吗
答:
可以的
莲藕中含有单宁物质,这种物质很容易会被氧化变色,时间越长变色越深,单宁与铁质的器具接触,就会出现黑色,使莲藕变黑,而且莲藕中也含有一些酚类物质,这些物质暴露在空气中,被氧化也会使莲藕变黑。莲藕变黑主要是因为氧化,其氧化产生的物质对人体来说,没有什么毒性,只是会使莲藕表面的颜色...
排骨
炖
藕黑
了能吃吗
答:
排骨炖藕出现发黑的情况,
最好建议就不要再吃了
。食物还是按照正宗的手法进行烹饪,新鲜进食味道才更好,同时营养价值也会更加的丰富。排骨中含有蛋白质,脂肪,维生素,骨胶原,骨粘蛋白,以及磷,酸,钙等微量元素等营养成分,可以满足人体所需。又有益精补血的功效。所含有的磷,酸,钙,骨胶原,骨...
用
莲藕
煮
汤的
过程中总会变
黑
,这都是什么原因导致的问题?
视频时间 02:01
莲藕汤
煮
黑
了
还能喝吗
?
答:
肯定就不新鲜了,就不要吃了。藕
汤
变
黑
如果不是因为变质,那是
可以喝
的!但是味道会差很多,营养也会打折不少。藕汤为什么会黑:
莲藕
经过加热会变黑,卖相难看。是因为莲藕含有丰富的铁质,遇热会氧化,色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,减少氧化发黑。
莲藕排骨汤
为什么会变黑
答:
那么,
莲藕排骨汤
为什么会变黑呢?让我们来看看小编带来的答案吧!莲藕排骨汤为什么会变黑炊具原因很多人家中都是使用铁锅做菜,铁锅做菜虽然可以帮助身体补充铁元素,但是莲藕中含有酚类物质,酚类物质容易和铁元素发生化学反应,所以不建议用铁锅熬
莲藕汤
。建议:用紫砂锅、砂锅、炖盅炖
莲藕都是
不错的选择...
为什么
莲藕排骨汤
发黑?
答:
1方面是你的铁锅没有搞干净 2是你的
藕
处理时没有搞干净 3藕遇氧后会变色的 解决方法1在清水中放几滴醋来泡你切好的藕 2锅中加水适量放几滴醋来烫藕开锅即可 3用醋水过凉即可这样就不会变黑了 4
排骨
在开水中过一遍 5锅里放少许油放八角葱姜爆香放少许料酒放水和排骨小火2小时后...
为什么我煲的
莲藕排骨汤是黑色的
啊,我去饭店
喝的
是白
答:
不是
排骨黑
,估计是你的
莲藕
碰过铁的容器,才会使汤发黑.想熬出鲜香浓白的
排骨藕汤可以
这样.把正排骨切块.先在开水里焯一下.去除排骨里的血.然后捞出控干.再用油炝锅,把排骨倒入锅中炒至可以闻到香味.然后放入瓦罐中,加适量水.注意水不可用冷水,也不可用开水.温水即可.放入姜片.先用大火将汤煮沸....
莲藕排骨汤
用铁锅煲出来时,为什么莲藕
是黑色的
.
答:
满意答案·^D^· /ht13级2009-06-14
莲藕
碰过铁的容器,才会发黑。想熬出鲜香浓白的
排骨藕汤可以
这样。把正排骨切块。先在开水里焯一下。去除排骨里的血。然后捞出控干。再用油炝锅,把排骨倒入锅中炒至可以闻到香味。然后放入瓦罐中,加适量水。注意水不可用冷水,也不可用开水。温水即可。放入...
为什么我煲的
莲藕排骨汤是黑色的
啊!!!
答:
然后放入瓦罐中,加适量水。注意水不可用冷水,也不可用开水。温水即可。放入姜片。先用大火将
汤
煮沸。然后用文火炖2小时左右。直至
排骨
差不多酥烂的时候,放入
莲藕
。莲藕生的就好了,不要放在铁锅中炒,不然汤就
是黑色的
。等莲藕粉了之后关火就可以了。保证好喝哦~...
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