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菜单在古代怎么说
古代
饭馆有没有
菜单
答:
有
。古代称为“食单”。如:宋 郑望之 《膳夫录·食单》:“ 韦仆射 巨源 有烧尾宴食单。” 明 王志坚 《表异录·饮食》:“ 晋 何曾 有 安平公 食单。” 清 黄景仁 《午窗偶成》诗:“只馀僮仆劝加餐,那望园官进食单。”
古代
饭馆有没有
菜单
答:
是的,
在古代,饭馆提供的饮食清单被称为“食单”
。例如,宋代郑望之的《膳夫录·食单》中记载了韦仆射巨源的烧尾宴菜单。明代王志坚的《表异录·饮食》提到了晋代芦棚何曾的安平公食单。清代黄景陪清则仁的《午窗偶成》中也有提及僮仆劝餐,但园官并未提供食单。
菜单
英文
怎么
读
答:
菜单的英文是"menu
",英音发音为[ˈmenjuː],美音发音为[ˈmɛnju,menju]。一、菜单的历史和起源 菜单起源于古代,最早可以追溯到公元前6世纪的希腊时期。当时的餐厅被称为Menuastery,专门为富人或有权势的人提供美食和服务。在菜单上,列出了各种美食和饮料,以及它们的价格。
菜谱和
菜单
有什么区别
答:
1. 定义差异:菜谱指的是具体菜肴的制作方法,包括食材和烹饪步骤等详细信息。
而菜单则是餐饮场所提供的一份列有可供选择菜肴的清单
。2. 功能区分:菜谱主要用于指导厨师烹饪,记录了食材的准备、调味品的配比和烹饪技巧等。而菜单则是供顾客选择的参考,通常包含菜肴名称、价格和简要描述等信息。菜谱的历...
古代
饭店有
菜单
吗
答:
古代饭店有菜单的。
菜单就写在木板上,挂在店外的墙壁上
。在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单,有:八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。古代饭店称作客栈,提供给人吃和住,基本跟现代人一样的,点菜也是...
酒席
菜单
的别称
答:
麒麟:
古代
传说中的一种珍贵动物。其状如鹿,独角,全身生麟甲,尾像牛。多为吉祥的象征。饮食行业以此名菜,寓意吉祥,如麒麟鱼。八珍:八种珍贵的食物,水八珍指:海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼唇、裙边、鱿鱼、干贝。山八珍指:燕窝、熊掌、鹿筋、豹胎、鹿冲、竹荪、银耳、候头菌。
菜单
起源于?
答:
国时期楚国的爱国诗人屈原在《楚辞•招魂》篇中为我们记载了中国宴会 的第一份
菜单
。菜单中记录了大量楚国国王的饮食,有“腼鳖炮羔,有柘 浆些。鹄酸腾鬼,煎鸿仓I些。露鸡臛纗,厉而不爽些……”。中国有关饮 食的记载浩如烟海,然而作为一份能反映筵席整体风貌的菜单,这篇《楚 辞&...
古代
饭店有
菜单
吗
答:
二、文学作品中的
古代菜单 在
文学作品中,可以找到对古代菜单的描述。例如,凯在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇中,分别描绘了两桌极为丰盛的菜谱。这些菜品包括八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖腊野甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑和炖狗肉等。三、古代饭店的功能与菜单多样性...
菜单
起源于?
答:
中国
古代
的
菜单
中还有几份值得一提。枚乘在西汉时期创作的《七发》中描述了一份精美的美宴菜单,其中包括小牛肥肉、兽脊烧烤、鲤鱼脍片、野鸡豹胎等。这份菜单包含了生猛海鲜和九酝八珍,是千年美食的最初踪迹。宋代诗人陆游在《老学庵笔记》中记录了宋朝宫廷宴请金国使者的国宴菜单,包括肉咸豉、爆肉双...
古代
食谱
答:
“蜜酿蝤蛑”也很有特色,如今的苏式名菜“芙蓉蟹斗”(一名“雪花蟹斗”)正是在其基础上发展起来的。 书中菜肴以鱼、虾、蟹、螺及湖泊水蔬为多,正是著者家居水乡的饮食特色的反映。 《易牙遗意》 元明之际的韩奕撰著饮食专书,托名齐桓公时的名厨易牙,称为《易牙遗意》,实意是仿
古代
食经之作。 全书分为...
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