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蔬菜验收的标准带图
餐厅采购
验收
时如何检验食材的质量?
答:
餐厅采购可以按以下几个方面检验食材的质量:1:
蔬菜
之中以“绿叶菜”的品种最为多样,很多地方只要是“绿色”叶子的蔬菜都叫做绿叶菜,一般这类菜辨别技法最简单,即根部不烂、菜叶不蔫、清脆青绿即可。2:土豆选择需要区分炖土豆和炒土豆丝的品种,前者品种煮酥糯,后者主清脆,这个需求可以问下菜农...
蔬菜
采购
验收标准
答:
小白菜 优质质量形态:梗白色、较嫩较短,叶子 淡绿色,整棵菜水分充足,无根。劣质质量形态:有黄叶、枯萎、虫蛀洞或 小虫,腐烂、压伤,散水太多。青菜 优质质量形态:梗白色或浅绿色,较嫩,叶子深绿色,整棵菜水分充足,无根。劣质质量形态:有黄叶、枯萎、虫蛀洞或 小虫,腐烂、压伤,散水太多。...
蔬菜
水果
验收标准
答:
1.
蔬菜的验收标准
不同的蔬菜有着不一样的检验标准,但也有通用的原则。蔬菜的外观要新鲜,有水分,不能有干枯发黄的菜叶;形态上要饱满有光泽,萎蔫的一般水分都不是很充足,例如青椒、辣椒、甜椒这些;对于根茎类的蔬菜,如胡萝卜、萝卜等质感要有硬度,不能干瘪,有黑点等等拿在手上有重量感。2...
流心包菜
验收标准
答:
无黄叶、虫叶、结实无烂心。根据查询流心包菜
验收标准
信息显示:其标准是无黄叶、虫叶、结实无烂心。包包菜又名包菜或者洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,是一种蔬菜,陕西一些地市称其为包包菜,即莲白,又叫莲花白,是卷心菜的别称。
蔬菜验收
情况怎么填写
答:
调查填写。1、对购买的
蔬菜
进行视觉检查,看是否有异物、灰尘,并检查蔬菜的整体外观品质。2、检查蔬菜重量,比较重量是否与供应商承诺的重量相匹配。3、用温度计测量蔬菜温度,以确保其保存温度适宜。4、根据蔬菜的产地、品种和质量等要求,把检查的结果进行记录,并填写完整的蔬菜验收报告。
烹饪原料的
验收标准
答:
膳食中心采购物资验证规范 一)大米:必须有检验报告.包装袋要有QS标志,注明厂家,厂址,生产日期,保质期.目测:米粒完整,大小均匀,表面光滑,无虫害,无黄头,无杂质,呈乳白色半透明状.嗅:无霉,无异味.二)面粉:面粉呈白色或微黄色,色泽均匀,不发暗.呈粉末状,不结块,无霉变,无杂质.具有正常的面粉香味,无...
酱腌菜低盐
的标准
是什么?
答:
1.6 食盐 干燥无杂质,MaCl≥85%。 1.7 食用植物油 透明无沉淀。2 工艺流程 原料验收→选料→清洗→滤水→腌制→切菜→配调料→拌和→后熟处理→装袋→抽真空封口→检查→杀菌→通风冷却→检验→装箱 3 操作要点 3.1 原料验收 根据不同的
蔬菜
,制定不同的
验收标准
。 3.2 选料 ...
请简单描述仓库管理中请采点
验收
流程?
答:
1、根据“请购单”或采购规格
标准
所描述的要求,进行质量检验,如质量不符规定要求,
验收
员有权当即退货。2、鲜活原材料验收要点:1)蔬菜类:新鲜度、嫩老度、沥干水份、去除泥土及枯烂部份,注意
蔬菜的
品种、产地。 2)肉类:新鲜度、色泽、气味、冻肉去冰,注意肉猪的种类。3)水果:新鲜度、色泽、单只...
蔬菜验收
截图是什么意思?
答:
蔬菜验收
截图指的是在蔬菜采购或者供应链管理中,将蔬菜抵达目的地并且通过质量检测后的截图。经过
验收的
蔬菜符合相应的质量
标准
,从而保证消费者购买的蔬菜品质安全。这样的截图可以作为证明供应商运输过程中操作是否规范以及是否符合要求的证据。因此,蔬菜验收截图对于农产品安全和质量管理来说十分重要。进行...
如何对食堂食材的质量控制
答:
2、参加
验收
人员必须对采购的食材的质量、数量进行检查验收。对质量不好,价格过于偏高的食材不予验收,不予报销,造成的损失由采购员自己负责。对于数量不足的食材,按照实际检斤数量入账,亏损部分由采购员自己承担。3、采购的鲜肉必须经过检疫;
蔬菜
必须干净、不带杂质泥土,没有烂帮烂叶,处于新鲜状态(...
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