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西红柿鸡蛋糕
西红柿鸡蛋糕
蒸的做法
答:
1、四个
鸡蛋
打散,按1:1的比例兑入清水。2、两个
番茄
切成丁。3、将番茄放进蒸蛋碗。4、倒入蛋液,放2g盐。5、将保鲜膜盖在蛋液碗上、用牙签扎数十个小孔。6、锅中水沸,大火蒸15~20分钟(视火力而定)。7、一勺生抽加两勺清水,调成料汁。8、将料汁浇在鸡蛋羹上,撒葱花。
西红柿
蒸
鸡蛋糕
的做法
答:
1、
西红柿
用水清洗干净,用开水烫一下,然后剥去皮。2、把去皮的西红柿用刀切碎,备用。3、青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成小碎块。切少好葱,姜,备用。4、
鸡蛋
打入碗中,把切好的西红柿,青尖椒,葱,姜,倒入鸡蛋中,一起搅拌成鸡蛋液。5、放入一匙儿豆酱,五香粉,少许盐,味精(可以根据...
西红柿鸡蛋糕
与鸡蛋糕配料有什么区别?
答:
西红柿鸡蛋糕和鸡蛋糕配料,最大的不同是西红柿的有效添加。
加上西红柿做成的蛋糕,营养价值更为丰富,同时味道口感也会更好一些
。西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特 别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。西红...
鸡蛋糕
怎么样做
视频时间 00:48
西红柿
蒸
鸡蛋糕
不凝固什么原因
答:
(4)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。
西红柿
这种蔬菜虽然美味,但是也不是可以随便用来烹饪的,人们需要注意一些食物的制作禁忌,包括搭配禁忌等等,这样才能够...
鸡蛋糕
怎么做
答:
1、2个鸡蛋打入无水无油打蛋盆中,再加入40克白砂糖。2、把打蛋盆放入温水中,先手动把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀,再用打蛋器打至粘稠状态(此状态下用画八字,不消失)。3、筛入60克低筋面粉,上下翻拌均匀。4、加入6克食用油,划圈搅拌均匀。5、把
鸡蛋糕
面糊分别倒入6个大号蛋糕纸杯中,再放到烤...
鸡蛋糕
的做法?
答:
1 蛋和水的比例。比例控制在一比二是最合适的,入口即化,也不会散,刚刚好成型。如果喜欢吃老一点的可以把比例调成一比一点五,这是最大限度了,再少放水就不好吃了,会很硬也容易出蜂窝。搅拌均匀以后要不过筛,要不就把浮沫撇去。2 火候的掌握。蒸
鸡蛋糕
火候很重要,就算比例掌握的再好,...
鸡蛋糕
的家常做法
答:
步骤如下:1、先将
鸡蛋
蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖,搅打至糖溶化,再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入
蛋糕
模具盘中,放入烤炉,烤熟出炉逐一挑出蛋糕,用麻油遍刷蛋糕表面,放于盘中即成。蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹,...
鸡蛋糕
怎么制作
答:
1、把
鸡蛋
打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)。2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)。3、将花生油均匀地涂满蒸
蛋糕
的大不锈钢碗。4、把不锈钢碗放入煮...
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