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请客一桌菜如何搭配
酒楼
一桌菜
是
怎样搭配
的.
答:
1、荤素搭配
,口味搭配(比如辣的,不辣的)2、荤菜:猪牛羊肉,鱼虾海鲜,鸡鸭鹅搭配,3、素菜:五颜六色搭配,鲜蔬菜,干蔬菜,蘑菇搭配
4、配甜点 5、配汤 6、配主食 7、配果盘
一桌
10个人,点菜
怎么搭配
比较合理???几荤几素之类的,还有冷菜多少比较合 ...
答:
一桌10个人的点菜搭配应该考虑周全,以满足不同宾客的口味
。通常,安排12至14道菜较为适宜。在菜肴的荤素比例上,可以采取6道凉菜搭配6道热菜,或者选择4道荤菜搭配6道素菜的组合。冷菜的数量则应根据宾客的地理背景来决定,南方人偏爱3道热菜搭配1道凉菜,而北方人则可能更适合2道热菜搭配2道凉菜。点...
在家里
请客怎么
安排菜
答:
然后安排几个炒菜,适量的凉拌菜,除了外观搭配之外,荤素也要搭配好
。凉菜里面要有荤菜也有素菜,热菜里面四道,主菜是荤菜,再炒两道青菜是比较合适的,青菜可以是纯素菜,也可以是肉炒的青菜。根据客人的数量做菜,可以比客人的数量多出2~3道菜,而且我们中国人都讲究好事成双,做菜的数量尽量是双数...
商务宴请
如何
点菜
答:
点菜结束后,选择与菜搭配的酒水,使宴请更加的完满。
一般遵循白配白、红配红原则,即白肉多搭配白酒,红肉多搭配红酒
。D、烹调搭配在烹调的方式上面,也是要非常注重相互搭配的,一般以炒、烧为主,兼以炸、炖、蒸等菜肴。E、色彩搭配色彩美观是能够提高用餐者的食欲,更能提高用餐者对于用餐的重视。优异的色泽搭配可令...
点菜讲究几凉几热
答:
按12人一桌的搭配建议:
1、2人:1荤1素1汤。2、3-4人:3荤1素1汤。3、5-6人:4或5道菜,3荤2素1汤
。4、6-10人(或6-12人):10道菜,7荤3素2汤。点菜时的几凉几热3 点餐时要注意技巧。两人用餐,可以点1荤1素2冷菜,或加上1个高档蔬菜、1个海鲜、1个荤素小炒。与生意...
请客
10人吃饭
一桌菜怎么配
答:
请客
10人吃饭,可以按照6凉8热两个汤的方式来配菜。这些凉菜在开席之前稍作加工或者加热即可上桌,一般来说凉菜是在开席前就可以摆上来的,如果是十个人,凉菜可以准备四个,一般荤素各半,也可以是荤素混合的凉菜,但不宜全部都是荤的凉菜或者全部都是素的凉菜。热菜中可以上一些炖菜,例如炖牛肉、炖...
酒楼
一桌菜
是
怎样搭配
的.
答:
一般三到四人就准备4到5个热菜,两道冷菜就可以!热菜可以是:剁椒鱼头(鱼类,虾蟹类),肉(排骨,牛肉类);蔬菜(西红柿,黄瓜,山药等);豆腐(豆腐干,千张类)。建筑高低错落,其形象也可从《清明上河图》中看到。清代江南水乡酒食店多建于桥头路角。扬州大东门如意馆靠钓桥,门面一层,后部...
十人
一桌
的
饭菜怎么
点菜?
答:
1、点的菜的数量,永远比吃饭的人数多三个。2、肉、鱼、素、汤的比例最好是4:3:2:1。3、1汤、2素,3凉菜、其他荤菜(最好保证有鸡、鸭、鱼、肉、虾),地方特色菜要点一两个。4、注重好凉热搭配、
荤素搭配
、酸辣甜咸搭配。5、凉菜先上,酒先倒满。 热菜、汤类、 素菜、 水果、主食...
美食盛宴:10人
一桌
的菜谱推荐
答:
1、凉拌鱼片:鱼肉清脆,
搭配
豆芽等蔬菜一起凉拌,口感清爽,营养丰富。2、拍黄瓜:新鲜的黄瓜切成薄片,入锅焯水捞出,沥水后用手稍微拍松,加入蒜泥、醋、盐等佐料拌匀即可。二、主菜 1、红烧肉:选用五花肉,炒至表面微微焦黄后,放入调料(酱油、糖、料酒等)焖煮,直至肉质软烂、香气四溢。2、...
如何
制作出荤素
搭配
的
一桌菜
?
答:
色彩
搭配
:
一桌菜
的色彩搭配也很重要,可以通过使用不同颜色的蔬菜和肉类来增加菜品的视觉吸引力。口味平衡:在调味上,要注意酸甜苦辣咸的平衡,避免所有菜品都是同一口味。可以适当添加一些调味品,如醋、糖、辣椒、蒜等,来提升菜品的风味。菜品示例:荤菜:红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鱼、糖醋排骨、麻婆...
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