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豆腐打快方法
要打好
豆腐
有什么秘诀么?
答:
在水里放点盐,
豆腐
在水里泡一下
豆腐
如何能打的又厚又不软了?
答:
首先你去买一个,大菜刀,把它涂上
豆腐
的颜色,然后买,很多这样的大菜刀耶,屠城豆腐的颜色,把大菜刀的刀片切下来,然后一个个合起来用胶水,然后再在边上涂上奶油,然后就好了
1斤黄豆出12斤
豆腐方法
答:
1. 准备食材用料:黄豆、白醋、水、纱布。
2. 将黄豆浸泡一夜,洗净后放入豆浆机或破壁机中,加入8倍的水,按下果汁键打碎,重复打两到三遍
,确保打得越碎越好。3. 用纱布将打碎后的豆渣包起来,紧紧拧紧纱布,尽可能挤出豆汁。4. 将豆浆机或破壁机中的混合物加热至大火烧开,然后转小火炖煮三分...
豆腐
脑怎么做才能打起来成块
答:
1.制
豆腐
脑:(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3~6小时,夏季泡1小时,冬季泡五六小时,天冷急用,可用温水包),加水约15千克磨成稀糊,越细越好。然后再加凉水15千克搅匀后,装入布袋反复滤出浆水,直到豆渣不腻为止,5千克豆出35千克浆汁为宜。然后撇去浆汁上的浮沫,用大火烧浮,随即舀...
目前
快速
制
豆腐
的
方法
答:
3.过滤豆渣:家里用普通容器盛放豆浆
,用锅子也可以.上面铺好两层的干净纱布,将打好的浆倒在纱布中,用手将豆浆挤出,这个活有点费力气的.挤剩下的豆渣可以吃,自己想办法,如煎成小豆饼,伴在面粉中做各种面食..4.挤完后就是煮豆浆了 煮浆记得要小火,而且必须有人看着.因为豆浆沸腾是会有...
我做的大锅
豆腐
,压出来表面不光滑,怎么办,水出的慢
答:
制作
豆腐
用的消泡剂,可用油脚或植物油加氢氧化钙按10∶1搅均,发酵成稀膏后使用,用量1%。也可以使用乳剂的硅有机树脂和液状的泡敌。制作
方法
1.泡料。大豆经过严格验收、检查后第一个工序就是将大豆投入料池中加水浸泡。泡料时间应根据大豆本身质量、含水量、季节、室温和不同的磨口区别对待,不...
豆腐
点浆老嫩怎样控制
答:
1、将黄豆放入水中浸泡一夜,泡好的黄豆如图所示。2、再将泡好的黄豆放到料理机里,磨成浓豆浆,豆浆越浓
豆腐
越老。3、将打好的豆浆过滤出豆渣,要多过滤几遍把豆渣去干净。4、过滤完的豆浆煮开,中小火再煮8分钟。(要区分是否为假沸)5、关火后5分钟,开始加醋,分次加,边加边搅拌。6、搅...
点
豆腐
的
方法
有几种怎样点豆腐
答:
卤水的主要成分是氯化镁、氯化钠和氯化钾,其中所含的微量元素可以使蛋白质凝固变性,故可以用于点
豆腐
。使用卤水做出的豆腐相对其他凝固剂来说较安全无毒。卤水豆腐的常见做法有“炸豆腐”,“煎豆腐”等等。2、石膏。石膏的主要成分是硫酸钙,也能时蛋白质凝固变性。石膏点出的豆腐表面光滑,含水量多,...
家庭做
豆腐
的
方法
和步骤
答:
1、食材:大豆2斤、卤水(酸菜浆水)500克、水适量。2、先将大豆泡发8小时。3、将泡好的大豆倒入豆浆机内,再添加适量凉水。打开豆浆机开关,持续5分钟即可。将打好的豆浆倒入比较细的过滤网,滤出豆渣。过滤好的豆浆,可以闻到豆香味。过滤布里面的豆渣,可以丢弃或者喂牲口。4、将生豆浆在锅内煮...
教你做
豆腐
,记住2个比例,15分钟出豆腐,豆香十足,比买的好吃
答:
下面我把
方法
分享给大家,喜欢吃
豆腐
的快收藏起来,以后就可以自己做了。【自制豆腐】准备干黄豆、清水、白醋。【做法】⑴干黄豆用清水冲洗干净,再倒一些清水浸泡一晚上,泡到用手能捏碎就行了,捞出沥干水分。⑵将泡好的黄豆倒入破壁机里,加入6倍的清水,打成豆浆。用纱布把豆浆过滤一下,倒入锅中...
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