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软桃酥的做法及配方
桃酥
是怎样制作的?
答:
1.将两个蛋黄、白砂糖、盐、花生油一起放入盆内搅打均匀(用其他油也可以,个人觉得花生油更香一些)2.在蛋黄糊中筛入面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打粉,继续搅拌 3.搅拌到这种没有干粉的状态即可,然后称出20克左右揉成小圆团,按照这个
配方
大约可以做22个
桃酥
4.将小圆团放在烤盘中,用拇指在中...
500克面粉做
桃酥的配方
比例?
答:
普通面粉(中筋粉) 500克、猪油 240克、绵白糖 240克、水 48毫升、小苏打 8克、芝麻 适量
。做法步骤 将棉白糖倒入盆中,加入猪油,和水;用手动打蛋器搅拌至白糖融化;面粉和小苏打混合均匀加入搅拌好的油里;用刮刀翻拌均匀;分成40克一个的剂子;取一个剂子用手团圆;用手轻轻按扁,边缘成自然...
红枣
软桃酥
如何制作软质
桃酥配方及做法
答:
大枣软桃酥的做法
1.准备好材料。2.先用少许水把无核红枣煮一下。3.然后放入料理机里面准备搅拌。4.用煮红枣的水50g把红糖融化
。5.红糖水放入料理机里面。6.把红枣搅碎,越碎越好。7.把枣泥取出放入盆中,加入植物油、盐、蛋液 8.将面粉和泡打粉混合过筛加入到枣泥里面。9.用刮刀切拌均匀,避免...
制作
桃酥的配料和制作方法
答:
一、将油与白糖倒在一起,用手动打蛋器,搅拌均匀,至糖融化。二、然后加入蛋液,快速搅拌至粘稠有纹路,如下图所示。三、筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打,用刮刀拌匀,轻拍成团,静置5分钟。四、将面团按扁,码入烤盘,中间留些间隔,如下图所示。五、将全蛋液刷于
桃酥
坯表面,再撒上一些黑芝麻...
软桃酥
怎么做。就是大桃酥上面有一个蜜枣,吃的时候是软的
答:
做法
:1. 枣洗净切小口,泡软,大约需至少半天。(我家枣放久了,干硬,新枣就不用泡了)泡好后留下约50克泡枣的水,余下的倒掉。2. 枣去核,和水一起放入搅拌机,加入红糖,一并打成泥(没有搅拌机就切碎,越碎越好)。3. 把枣泥取出放入盆中,加入植物油、盐、蛋液。4. 将面粉和泡打粉...
桃酥的做法
家常
答:
做法
各种
桃酥
照片(20张)1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;2、将酥油放入,继续拌匀;3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟;4、将小面团揉圆后压扁,再排入烤盘中,洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰,再刷上鸡蛋液,然后...
桃酥制作方法与
步骤
配料
答:
传统
桃酥
(超酥
配方
)
的做法
取一只大料理盆,待动物油脂软化后与植物油、糖、蜂蜜混合混匀 加入过筛后的粉类(低粉、泡打粉及小苏打),用手翻拌至无干粉状态 请点击输入图片描述 加入鸡蛋液,用手边搓边捏至混合均匀 请点击输入图片描述 将揉搓好的面团分为35-40g一个的小面团,然后搓圆、微微压扁...
桃酥的配方与
制作
视频时间 01:34
正宗老式
桃酥的配方
答:
低筋面粉80克,猪油(玉米油)35克,糖粉(白糖)45克,泡打粉1克,苏打粉1克,全蛋液20克【
制作方法
】步骤1:精确称量好所有食材,用猪油或玉米油均可,随便选一种,我用玉米油,泡打粉和苏打粉一起混合,最后再与低筋粉混合相传明嘉靖年间,江西出了两位首辅,夏言和严嵩,一忠一奸,贵溪籍人...
桃酥的配方及制作方法
答:
【家常版
桃酥做法
】1.首先,我们准备普通面粉200克,加入植物油100克,面粉和植物油的比例大概是2:1,油太少的话做出来不够酥脆,油多了口感会有些发腻。2.家里有猪油的也可以放一点,更加香酥,打入一个鸡蛋,放入白糖60克,喜欢吃甜一点的,糖可以多放一些,再放入适量熟的黑芝麻,用手把所有的...
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