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软糯可口的肉怎样做
如何做
软嫩
可口的
红烧肉
答:
1、想要吃软嫩
可口的
红烧肉,就一定要选择肥瘦相间的五花肉,如果是纯瘦肉的话,口感一定会非常硬的。买来五花肉之后清洗干净切成块,然后用料酒和一点点醋腌制一下。2、锅里倒一些植物油,烧热之后直接把肉放进去煎一段时间,这样能让肉里的那些油脂下来一些,但注意火候不要太大,不然肉也会变得很...
如何
烧出肉质
软糯
、入口即化的红烧肉?
答:
红烧
肉
食材:准备好食材:下五花肉1块(1000克)、冰糖适量、八角2颗、香叶2片、花椒适量、大葱1根、生姜1块、桂皮1节、食盐1小勺,料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、小半碗凉白开。做法:文章图片2第一步:制作红烧肉最好选择猪肉的下五花部位,下五花的部位肥瘦层层相叠,吃起来的口感才会更好,...
怎么
才能
做出软糯
不腻的红烧肉?
答:
初步处理:将切好
的肉
块用冷水浸泡一段时间,去除血水。然后捞出,用开水焯水,去除杂质和腥味。炒糖色:在锅中加入少量油,放入适量的糖,用小火慢慢熬化,直至糖变成深红色的糖色。这一步是为了给红烧肉上色,同时也能增加菜肴的香味。上色:将焯好水的肉块放入糖色中快速翻炒,使每块肉都均匀裹上...
如何做
软嫩
可口的
红烧肉
答:
随后,
五花肉块放入锅中,翻煮均匀上色,接着倒入适量的酱油、料酒、冰糖和清水,将肉块完全淹没
。加入姜片和葱段,盖上锅盖,慢慢炖煮大约两小时,直到五花肉变得软烂,充分吸收了酱汁的香浓味道。最后,根据个人口味加入适量的盐和味精,再次翻煮均匀,让每一块肉都充分入味。这时的红烧肉,软糯可口,配...
如何
煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?
答:
1.首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。2.把肉放在铁锅里面,先用喷枪把猪皮烧一下,不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊,减少毛腥味。3.全部处理好后朝锅中加入温水,用钢丝球擦洗猪皮,把黑色部分全部刷掉就可以了,这样吃起来没有糊味。4.洗净后改刀切两段,今天采用方法是先焯水后切块...
肥而不腻香
糯可口的
红烧肉
答:
每次吃红烧肉我都可以多吃两碗米饭,有跟我一样的嘛,真的巨下饭!!肥而不腻,香
糯可口
! 真的好好吃!!!你们一定要试试啊! 食材: 五花肉、葱姜蒜、八角香叶、冰糖 调料: 1勺料酒+3勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油 做法: 1、五花肉加葱姜料酒焯水; 2、下锅炒出油脂(不用加油); 3、冰糖炒至融化倒入五花肉翻炒...
酸菜白肉
怎么做软糯可口
?
答:
炖煮:将煮好的五花肉块捞出,切成薄片备用。在炒好的酸菜中加入高汤或清水,放入五花肉片,加入适量的盐、白糖、鸡精调味,大火烧开后转小火慢炖。调味收汁:炖煮过程中,可以根据个人口味调整盐分和其他调料。待肉片炖至
软糯
,汤汁浓郁时,可以适当开大火收汁,使味道更加浓厚。出锅装盘:最后撒上...
做红烧肉,掌握好“4个”细节,做好后红亮诱人,
软糯
香浓
答:
盐可以给肉带来咸味,有了味儿才好吃,这一点我们都认同,但为了让
做出
的红烧肉更加
软糯可口
,建议盐不要放得太早,也就是一开始炖煮的时候不要放。而是要等到肉块炖熟后再放,放进去后再小火焖煮入味就可以了,最后再大火翻炒收汁,肉块就会香浓入味,口感软糯,一夹就烂,非常好吃。
卤肉的正确做法及配方是什么?
答:
焯水的这个步骤非常关键,主要是把肉里面的血水和杂质排出,去除肉里面的腥味,让做出来的卤肉更加健康美味。3、焯过水的猪肉捞出控干水份。5、放入料酒,生抽,冰糖,再加入大约200克热水。6、置火上,中火烧沸后,改微火焖1个小时左右。7、中间咱勤快点,给它翻个面。8、大约1个小时左右,卤
肉
...
怎样
烧红烧五花肉,可以让肉更
软糯
?
答:
洗干净是前提,然后起油锅加热,放入五花肉煸炒出油(这样最后不会太油腻)不用担心烧制时间久了肉老了,后面我们还要放其他的东西呢),做红烧肉就是五花肉
软糯
,其它肉都不好,精肉
怎么做
都不如五花好,
做肉
段和锅包肉好吃,锅中渗少许清水,加白糖炒化,也可用冰糖;大火烧开后必须小火,待焦香味...
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