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酱牛肉非要用牛腱子肉吗
不是
牛腱子肉
可以做
酱牛肉吗
牛肉不是腱子肉能做酱牛肉吗
答:
1、不是牛腱子肉可以做酱牛肉
,酱牛肉是一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。2、酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一。优质酱牛肉色泽酱红,...
酱牛肉
不
用牛腱子肉
做可以吗
答:
我觉得虽然牛腱子肉是制作酱牛肉的传统选择,但其他部位的牛肉也可以用来制作酱牛肉
。你需要根据自己的喜好和所选的牛肉部位来调整烹饪技巧和调味料的使用,以达到最佳的口感和质地 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否...
酱牛肉
必须
用腱子肉吗
答:
做酱牛肉时可以不用腱子肉
,但是口感会大打折扣。因为腱子肉硬度适中,纹路规则,吃起来好咬,做出来也好看,如果用其它部位做酱牛肉的话,就会比较费牙。酱牛肉腱子的做法: 原料:大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草;调味料;盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精 1、腱子...
酱牛肉
一定
要用
牛健子吗?别的部位可以吗?
答:
不一定非要用牛腱子肉
,牛肋条肉也可以,只是因为牛腱子肉是肌肉块,很结实,煮出来口感好些,别的也没有啥特别的。特别提示:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
酱牛肉用前
腱子
还是后腱子
酱牛肉用牛
的哪块肉好
答:
要想做好酱牛肉,选材是关键,
一定要选牛腱子肉
,腱子肉是牛大腿上的肉,有肉膜包裹,内有肉筋,硬度适中,纹路规则,最适合做酱牛肉。牛的不同部位的肉,各自适合的吃法:牛胸肉适合烤牛肉或煎牛肉;牛里脊适合煎、炒、炸;牛眼肉适合涮、烤、煎烤;牛外脊适合煎烤、牛腩适合炖煮;而牛腱子...
酱牛肉
都
用牛
的什么部位
答:
制作
酱牛肉
的原料选用是颇有讲究的,牛腰窝肉或
牛腱子肉
都可以用,更为正宗的酱牛肉应该只用牛前腿的腱子肉,这种牛肉做成的酱牛肉才能达到最佳的口感。酱牛肉的味道取决于调味料的搭配,比较常用的香料有丁香、砂仁、豆蔻、白芷或肉桂等,这些香料的来源必须正宗,品质必须优良。把这些香料准备齐全以后,再...
普通牛肉可以做
酱牛肉吗
答:
普通牛肉可以做
酱牛肉
,最好选用
牛腱子肉
。1.首先准备一块牛腱子肉,大约2.5斤左右,最好选用前腱子肉,因为他的筋比较多,这样做出来的口感更加筋道紧实,而且肉不发柴。2.接着把它切成三大块,这样易清洗,能够腌制入味,把它放入盆中用清水浸泡2到3个小时!3.这些就是做酱牛肉需要的配料,大葱...
酱牛肉用牛
的哪个部位
答:
酱牛肉用牛
的腰窝肉或腱子肉。做酱牛肉需要用牛腰窝肉或
牛腱子肉
,最为正宗的酱牛肉多使用的是牛前腿的腱子肉,因为这个部位的牛肉做酱牛肉食用口感最好。如何选牛肉:从外形上:新鲜的牛肉呈鲜红色,色泽均匀自然,脂肪部分颜色洁白,无杂色。劣质的牛肉色泽暗淡无光,脂肪发灰,甚至呈绿色(变坏)。
酱牛肉
是
用牛腱子
还是牛腩
答:
当然是
牛腱子肉
,特别是牛前腱,肉内富藏细筋,软硬适中,纹路规则,最适合做卤味,然后是牛窝子,最后的就是普通牛肉了,口感较柴,比较一般。一般饭店的
酱牛肉
,都会选择一件(或者说一整块)冰冻的牛腱子,5斤,7、8斤都有,价格相对新鲜牛腱子实惠,且酱卤出来后口感相较不远。当然,如果是...
酱牛肉用牛
的哪个部位最好吃?
答:
做
酱牛肉
需要
用牛
腰窝肉或
牛腱子肉
,最为正宗的酱牛肉多使用的是牛前腿的腱子肉,因为这个部位的牛肉做酱牛肉食用口感最好。牛身上不同部位的肉有着不同的质感,烹饪方式更是不一样:一、牛颈肉:这个部位的肉肉纹较乱,但是肥瘦兼有,肉质干实,适合做成牛肉丸,做汤也是非常好的。二、肩肉:...
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