00问答网
所有问题
当前搜索:
酵母发酵不成功怎么办
面粉
没
有
发酵成功怎么
补救
答:
方法二,
可以把面团放到屉上,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样也会重新发起来
,但这个方法不常用。方法三,也是最常用最有效的方法。就是
在面前里放入一些盐和白糖
,右手反复的进行揉搓,用湿抹布捂15分钟左右。记住和好的面团要放到25到30度之间的环境当中,好处是能够快速醒发。面没有发起来,...
面粉
发酵失败怎么
补救
答:
酵母
的外包装上有标识,5克安琪酵母可以
发酵
1公斤面粉。按照这个比例来使用酵母菌,再配以适当的温度和湿度,就能很好地使面粉发酵。如果酵母比例过低,同样达不到好的发酵效果,可以简单理解为小马拉大车,当然是效果不佳。到了预计的时间,面团还是没有理想的发酵程度。4、温度低了 酵母菌,是一种喜欢...
面粉放了
酵母
粉还是发不起来
怎么办
答:
2、解决办法 如果所使用的酵母的活性比较差,
那就换一种活性好的酵母
,如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母。面团发不起来,就再加入一些酵母和干面粉,再重新揉面,重新发酵。如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。要注意面团发酵的时间,不能过短。3、注意温度 温度太低...
面粉
发酵失败怎么
补救面粉发酵失败补救方法
答:
假如不成功,
您需要再次得到酵母菌,随后再试一次
。在发醇时,将碗放到_暖的地区,缓缓的将面糊加温至100华氏度(38°C)。3、
添加发酵剂
。加上大量的小麦面粉是必要的:60%小麦面粉40%液_的占比一般是一个非常好的比吐司面包面糊,添加充足的小麦面粉需要均衡。将特异性酵母菌化合物搓成面糊,随后...
面粉
没
有
发酵成功怎么
补救
答:
相反就是活性低,需要加大酵母的用量,如果没有泡沫的产生,就说明酵母失去活性,可以丢掉了。
冬季可以适当的增加酵母的用量
,其他季节一斤面粉加五克酵母,冬季一斤面粉可以加七克酵母,除了酵母,还要加些白糖来促进面团发酵,因为酵母菌就是靠糖分生长繁殖的。2、水温。水温也是很关键的,因为酵母是一种...
发面
失败
快速二次补救
答:
早现的发面是由于放置时间不够而导致的。如果你实在没办法再花另外的时间等待发面,可以通过快速
发酵
来
解决
。首先需要把发好的面团分割成小块,然后把每个块放在另一些饰有塑料膜的盆子里。然后在锅里烧开水,关火,再把盆子放在锅子上方封闭,可以利用热气让其更快地发酵。总之,发面
失败
是很常见的情况...
酵母不发酵
是
怎么
回事
答:
导致
酵母
缺少营养而死亡、自溶;5、和好的面团所放置的环境温度太低,导致
发酵
速度比较缓慢;6、和好的面团所放置的环境温度虽然合适,但发酵的时间不够,一般按照酵母说明书上的用量,并且温度控制好的话,发酵完成也是需要3-4个小时的。加快发酵的方法:1、酵母用量越多,发酵速度会越快,反之,发酵速度...
酵母
失效了面团
怎么办
答:
1、使用白糖:在面团上挖一个洞,倒入适量白糖,盖上湿布捂10分钟左右,接着把一盆开水和面团一起放入烤箱
发酵
,等待一个小时即可。2、检查和面方式与温度:一般用温水和面
酵母
才能化开。发面
失败
时将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵即可。3、检查面团的湿润度:无论用什么方式发酵,和面必须达到...
酵母粉放少了面团不发
怎么办
如何
解决酵母
粉放少了面团不发
答:
1、可以尝试重新把面团揉均匀;或者用
酵母
加温水调匀加入到面团中重新揉。不过,二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的,虽然面团可以重新发酵起来,但是整体来说,无论是发面效果还是味道都不会太好,所以,最好能够提前掌握发面技巧,预防这些情况的发生。2、
发酵失败
的面团一般不会有很好的蓬松性,做...
做馒头面
没发酵成怎么办
答:
补救方法是加入一些
酵母
或小苏打,重新和面,然后再静置半小时就可以了。面团不
发酵
主要有一下原因:1、使用酵母过期或用量不足。2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4、盐的量太多,也抑制了酵母的的活动力...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酵母失效了面发不起来怎么办
发面失败快速二次补救
酵母发面没发好咋补救
酵母发面不起来怎么办
发面失败了可以做什么吃
发面失败第二次补救
馒头发酵失败已蒸过怎么补救
自发面没发酵起来怎么办
酵母发面怎么办