00问答网
所有问题
当前搜索:
酵母发面超过6个小时会怎样
用安琪
酵母发面超过六小时
行吗
答:
用安琪
酵母发面
尽量不要
超过
3
个小时
,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意...
酵母发面
9
个小时会怎样
?
答:
过长时间的发酵会使面团过于松散,不易控制形状,且成品可能变得硬实,缺乏弹性
。此外,长时间发酵还可能增加细菌滋生的风险,影响面食的卫生安全。酵母的活性随时间推移会逐渐减弱,因此,发面过程需要精确掌控,过短或过长都可能对最终的面食品质产生负面影响。所以,一般来说,9个小时的酵母发面时间并不...
用
酵母发面
放了六七
个小时
左右还能吃吗
答:
酵母发面放了六七个小时左右不能吃
。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头(12小时以内)的面可以加碱来中和酸,但是发酵30个小时的面团里,不止酵母菌的发酵作用,很可能还有其他有毒物质的产生,因此最好还是不要食用。发酵时间过长的面团补救办法:1、最简单的补救办法就是将发酵过度的...
酵母发面6小时会
发酸吗
答:
若是用低糖型的安琪酵母,现在这种十多度的室温,六个小时太长了,
面团会发过头的,发面效果会有较大的影响
。若是用高糖型酵母,室温较低的话会稍好些
酵母发面
9
个小时
可以吗
答:
酵母发面
9
个小时
可以吃,但是酵母发酵时间不建议过长。因为发酵时间过长有可能会导致面团过于蓬松,不便于成型。而且制作的面食会变硬,口感没有那么好。所以酵母发面时间不建议太长,一般2-3小时即可。酵母发面9个小时可以吗 酵母发面时间如果太久,也有可能会出现滋生细菌的情况,酵母的活性也会变差。
酵母发面超过
十
个小时会怎样
答:
1. 发面时间过长,酵母菌会继续进行发酵作用,产生更多的酸味。2. 面筋结构会因为长时间发酵而变得松弛,无法有效保持空气,导致蒸煮时面食会出现收缩现象,影响口感的松软度。3.
酵母发面
的理想发酵时间通常在2
小时
左右。如果发酵时间过长,可以将这些发酵过的面团作为老面使用,加入到新的面团中,以促进...
酵母发面超过
十
个小时会怎样
答:
1.
酵母发面
时间过长会导致面团产生酸味。2. 酵母发面10
个小时
仍可食用,但面食口感会变硬,且可能细菌滋生,酵母活性下降。3. 酵母发面通常只需2个小时,无需过长时间。4. 发酵过头的面团适合制作老面,可改善蓬松程度。5. 发面时面粉与水的比例要适当,500克面粉搭配250毫升水为宜。6. 注意水温...
酵母发面超过
十
个小时会怎样
答:
味道会变得很酸。且
发面超过
10小时后,面筋就包裹不住空气,在蒸的过程中会产生回缩,做出来的面食口感不松软。用
酵母发面
,通常在二
个小时
左右,若发过头后可将这些面当成老面,放入新的面团,然后进行发酵即可。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在...
酵母发面
10
小时
能吃吗
答:
发面
效果会有较大的影响。若是用高糖型
酵母
,室温较低的话会稍好些,但时间也不能太长。用酵母粉发面,通常在二
个小时
左右就发好了,如果发过头了可以可以将这些面当作老面,放入新的
面团
,然后进行发酵即可。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。
酵母发面超过
十
个小时会怎样
答:
酵母发面
时间过长会导致面团会产生酸味。酵母发面10
个小时
还是可以食用的,只是制作出来的面食口感变的坚硬,而且会出现细菌滋生的感染,酵母的活性也会变差,所以酵母发面不需要发面太长时间,一般发面的时间只需要2个小时就可以了。对于发酵过头的面团只能用来制作老面,老面可以加入一些新的的面团改善面团的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
发酵失败的面团可以做什么吃
蒸包子发面最快的方法
面发过头了最简单的补救办法
发面失败快速二次补救
发酵失败的面团如何吃
和的面放了一夜变酸了怎么办
面团发酵了非常粘要警惕
安琪一袋5克发面几斤
晚上发面第二天蒸行吗