00问答网
所有问题
当前搜索:
雪菜与酸菜的区别
雪菜和酸菜有什么不同
?
答:
山西北部,在山西北部,尤其是雁北地区,到秋分过后也会腌浸酸菜。
3、营养价值不同
雪菜:醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。解毒消肿。雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病...
雪菜与酸菜有什么不同
?
答:
区别:雪菜是用“雪里蕻”腌制而成,而酸菜一般都是大白菜发酵而成
。雪里蕻(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee)是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形,...
雪菜
是
酸菜
吗
答:
1、概念不同:雪菜又叫雪里蕻
,是长江流域常见的蔬菜,多将它腌制食用,也可以新鲜食用,是芥菜的一种,而酸菜是一种食品的叫法,是一种中国某些地区和德国腌制的泡菜。2、
用料不同
:雪菜作为腌菜,原料以雪菜为主,而酸菜的原料以白菜为主,也有部分地区用油菜、胡萝卜等进行腌制。3、
特点不同
:雪菜是...
雪菜和酸菜有什么区别
答:
区别在用料,外表
。1、
用料不同
。雪菜作为腌菜主料,是用雪菜为主。酸菜原料以白菜为主,有部分地区运用油菜、胡萝卜等进行腌制。2、外表不同。雪菜腌制过后呈条状物,样子干瘪。酸菜腌制过后,维持白菜的形状,肉质肥厚不干瘪。所以,雪菜和酸菜有用料和外表上的区别。
雪菜和酸菜的区别
雪菜和酸菜有何不一样
答:
1、
雪菜
:学名为“
雪里蕻
”,是一种一年生的草本植物,属于芥菜的变种,其叶片深裂,边缘皱缩,花呈鲜黄色,茎和叶子都是普通蔬菜,可以腌制后食用。2、
酸菜
:一般是指所有用青菜或白菜等做成的带有酸味的蔬菜,其中包括了经过腌制后的雪菜,在日常饮食中一般被作为开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料...
雪菜与酸菜有啥区别
答:
1、原材料
不同
:雪菜使用白萝卜、红萝卜等根茎类蔬菜制作,而
酸菜
则使用大白菜或小白菜作为主要原材料。2、腌制方法不同:
雪菜的
制作过程中,会先将蔬菜切片,然后腌渍一段时间,会添加盐、白糖、辣椒粉等调料。而酸菜则是将大白菜或小白菜切成块状,再加入盐、甜酒等调料,在一定的温度下进行发酵。
酸菜
,
雪菜
,梅干菜
有什么区别
?
答:
1、归属不一
酸菜
:酸菜属于
泡菜
类蔬菜发酵食品。
雪菜
:雪菜属于腌制食品。梅干菜:梅干菜属于腌制食品。2、选料不一 酸菜:多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等。雪菜:是芥菜的变种,使用将芥叶连茎腌制。梅干菜:使用
雪里蕻
或其他芥菜种类的茎叶。3、...
雪菜和酸菜的区别
答:
这两种食品
的区别
是原料、制作工艺、口感。1、原料:
雪菜
是以新鲜的芥菜为原料。而
酸菜
则是以白菜为原料。2、制作工艺:雪菜是将新鲜的芥菜经过清洗、晾干、加盐揉搓后放入容器中,经过一段时间的发酵即可食用。而酸菜是将白菜经过清洗、晾干后放入缸中,加入适量的盐和水,经过一段时间的发酵即可食用。
雪菜和酸菜的区别
答:
雪菜的
茎和叶子都是普通蔬菜,可以腌制后食用。而
酸菜
一般是指所有用青菜或白菜等做成的带有酸味的蔬菜,其中包括了经过腌制后的雪菜,在日常饮食中一般被作为开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴。雪菜的简介 雪里红,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红,俗称辣菜。在中国北方地区,到...
雪菜和酸菜有什么区别
答:
外观
区别
,营养价值区别。雪菜是一种多年生草本植物,
雪菜的
茎叶均可食用,叶片呈绿色,茎叶则为暗绿色;
酸菜
是一种发酵的蔬菜,它是用白菜腌制而成的,它的茎叶为白色,叶片为绿色;雪菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分;酸菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,适量食用...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酸菜雪菜咸菜区别
酸菜和雪菜的区别图片
雪菜和酸菜一样吗
老坛酸菜是雪菜吗
酸菜包和雪菜包一样吗
雪菜和酸菜哪个好吃
雪菜是四川酸菜吗
雪菜包是酸菜吗
冬菜是酸菜吗