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雪菜属于咸菜吗
雪菜
和
咸菜
是一样的吗
答:
雪菜和咸菜是不一样
。雪菜又称雪里红,是芥菜的变种,叶子和茎可以腌制成咸菜,是咸菜中的一种。咸菜是用各类蔬菜和食盐等调味料腌制一定时间后的菜,有较强的咸味,可长期保存,常见的咸菜有萝卜、白菜、豆角、黄瓜等。
雪菜
是不是
咸菜
答:
是的
。。。雪菜又名雪里蕻。雪里蕻叶质脆嫩,风味鲜 美,营养丰富,既可鲜食,亦可腌制。富含多种维生素,每500克鲜菜含胡萝卜素7.3毫克、 硫胺素0.35毫克、核黄素0.7毫克、尼克酸4毫克、抗坏血酸440毫克。雪里蕻味咸苦,性干 ,具有滋阴开胃,化痰利膈等功效;另据日本国立癌症预防研究所最近...
雪菜
炒了为什么那么咸
答:
雪菜是咸菜
。根据查询相关公开信息显示,雪菜属于咸菜,炒了会产生咸味。雪菜是十字花科芸苔属的蔬菜,属于芥菜的变种,在每年的3月份成熟。
咸菜
和
雪菜
是同一种菜吗?
答:
雪菜,又叫雪里蕻,是用新鲜雪里蕻腌制而成,雪菜不咸不酸
,用来炒肉末很美味。咸菜,咸菜的品种很多,大部分咸菜是没有酸味的,萝卜、豆角、黄瓜、大白菜和菜头都可以用盐腌制成咸菜,咸菜是喝粥时的最佳配菜,也可以用来炒鹅肠、炖猪肚汤。
雪菜
与酸菜有什么不同?
答:
雪里蕻
(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee)是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形,不裂或稍有缺刻,有不整齐锯齿或重锯齿,上部及顶部茎生叶小,长圆形...
雪菜
是
咸菜吗
梅菜是梅干菜吗
答:
雪菜
不是
咸菜
。雪菜,学名:Brassica juncea var. crispifolia,别名:
雪里蕻
、九头芥、烧菜、排菜等,芸苔属,被子植物门,是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味凉,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛...
雪菜
,
咸菜
,酸菜有什么区别
答:
雪菜
是用“
雪里蕻
”腌制而成,而酸菜一般都是大白菜发酵而成。雪菜是腌菜,盐菜。
咸菜
。雪菜也可以制作出酸菜,跟咸菜。酸菜是酸菜菌发酵出来的菜,醋酸菌活菌发酵,帮肚子解除酒精毒的菜,是酸菜,具有败火作用。咸菜 用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味,可长期保存。可以算是一种中国文化。...
雪里蕻
又叫什么菜
答:
雪里蕻
在中国南北各省栽培,也可用来制作一种
咸菜
,腌好的雪里蕻颜色保持深绿,可用来炒肉,炖豆腐等。而南方的皖南、苏南、浙江、福建、广东、湖南、重庆等地先腌制后烘干的也被称为
雪菜
,湖北地区则把雪菜叫做盐菜。雪里蕻的特性 雪里蕻的最大特点是其独特的外观和口感,雪里蕻的根部呈深红色,形状呈...
咸菜
为什么叫
雪菜
答:
北方所说的
咸菜
指很多种腌过的菜,比如芥菜,芥菜缨,萝卜,芋头,黄瓜,豆角,芹菜,大葱,腌过的
雪菜
(
雪里蕻
)只是咸菜的一种.
雪菜
雪里红
咸菜
是同一种东西吗
答:
雪里红:一年生草本植物,芥菜的变种,叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名
雪里蕻
、
雪菜
、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。
咸菜
:用盐腌制的蔬菜,就是咸菜,也指某些酱菜。腌制好的雪里红,只是咸菜的一种。
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