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雪菜是不是腌菜
这叫什么菜?
答:
常被用作腌菜食用
。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。
雪菜
和酸菜有什么不同?
答:
山西北部,在山西北部,尤其是雁北地区,到秋分过后也会腌浸酸菜。
3、营养价值不同
雪菜:醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。解毒消肿。雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病...
雪菜
和酸菜有什么区别
答:
1、概念不同:雪菜又叫雪里蕻,是芥菜的一种;酸菜是一种泡菜。
2、用料不同:雪菜作为腌菜
,主料是雪菜;酸菜原料则以白菜为主,也有部分地区运用油菜、胡萝卜等进行腌制。3、外貌不同:雪菜腌制过后更像条状物,样子也有点干瘪;酸菜腌制过后大致维持白菜的形状,肉质厚实,不干瘪。4、营养价值不同:...
雪菜
与酸菜有什么不同?
答:
区别:雪菜是用“雪里蕻”腌制而成
,而酸菜一般都是大白菜发酵而成。雪里蕻(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee)是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形,...
雪菜是
什么菜
答:
雪菜就是雪里红,是芥菜的变种,其茎叶都可食用,常作为腌菜的原料
。雪菜对环境的适应性较强,一年四季都可以种植,但最佳种植时间在每年的春秋季节,此时温度偏高,有利于雪菜生长。2、播种种植 雪菜可以播种种植,将颗粒饱满、无病虫害的种子浸泡在温水中,半小时后取出晾干,然后播撒在疏松透气的土壤...
雪菜
(一种传统的
腌菜
)
答:
雪菜是
一种非常受欢迎的
腌菜
,它是中国传统的美食之一。雪菜的制作方法非常简单,只需要一些基本的材料和一些耐心,就可以制作出美味可口的雪菜。本文将介绍雪菜的制作步骤和注意事项。材料准备 制作雪菜需要以下材料:大白菜 盐 辣椒粉 葱姜蒜 白糖 以上材料都可以在超市或者菜市场购买到。制作步骤 1.准备...
请问酸菜、泡菜、
雪菜
、
腌菜
有什么区别啊???
答:
酸菜、泡菜、雪菜都属于
腌菜
类,酸菜是低盐发酵彻底的腌菜,泡菜是低盐不需要发酵彻底的腌菜,
雪菜是
高盐腌制微发酵的腌菜。
雪菜是
什么意思?
答:
雪菜
,也称为
雪里蕻
,是一种中国传统的
腌菜
。它由小白菜、萝卜、芸豆等蔬菜经过加盐等调味腌制而成。雪菜咸鲜可口,是很多家庭餐桌上的常见食材。同时,雪菜也是中国地方特色的美食之一,例如四川省的泡菜鱼和江苏省的扬州炒饭等都会用到雪菜。雪菜富含维生素C、维生素K等多种营养物质,而且它是低卡、低脂...
雪菜
,
腌菜
,酸菜,泡菜的区别在什么地方...求指导...
答:
雪菜
(腌制)做法:雪菜经过盐腌后蒸熟晾干;
腌菜
做法:将菜洗净后直接加水盐腌(一般需放入较多的盐);酸菜做法:先将菜热水烫一下,再冲凉水沥干,放入凉水中腌(一般不加盐);泡菜做法:菜洗干净后加入辣椒、姜、盐等作料再放几天(相对上述腌制的时间短)。
雪菜是
什么菜
答:
雪菜
的茎和叶子是普通蔬菜,可以腌着吃,叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。雪里红在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”,而在南方地区,由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”,所以误传为“
雪里蕻
”,常被用作
腌菜
食用。2、雪菜每100克含...
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