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雪里红俗名
芥菜头是什么?有图片吗
答:
芥菜,俗名「芥菜头」
,它的茎部特别肥大,肉质很嫩。加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制后,便成榨菜。将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称
雪里翁
),芥菜的性格强烈,人们只吃雪里红,不肯吃新鲜芥菜,因为芥菜的性烈,大家忌食。广东人有时用新鲜芥菜作为配菜炒来吃,或煮成汤。据营养学家的化验报告说,芥...
芥菜的功效及营养价值
答:
芥菜,
俗名
“芥菜头”,在陶弘景《名医剐蒙》中被称为“芥”。它的鍪部特是明巴大,肉餍很嫩。其菜时腌制后,即是粤港人喜欢吃的成酸菜;四川人加茄香、砂仁、甘蕈、肉接、姜粉腌制厝,便成榨菜;华中、华北又把另一品种的芥菜连茎腌制,捷是内地运输来港发售的
雪里红
(又称
雪里蕻
)。食法 1...
咸菜为什么叫雪菜
答:
北方所说的咸菜指很多种腌过的菜,比如芥菜,芥菜缨,萝卜,芋头,黄瓜,豆角,芹菜,大葱,腌过的雪菜(
雪里蕻
)只是咸菜的一种.
芥菜籽的功效与作用
答:
芥菜,俗名「芥菜头」
,它的茎部特别肥大,肉质很嫩。加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制后,便成榨菜。将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称
雪里翁
),芥菜的性格强烈,人们只吃雪里红,不肯吃新鲜芥菜,因为芥菜的性烈,大家忌食。广东人有时用新鲜芥菜作为配菜炒来吃,或煮成汤。据营养学家的化验报告说,...
芥菜长什么样
答:
芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫...
“芥菜”怎么读?
答:
芥菜,俗名“芥菜头”,它的茎部特别肥大,肉质很嫩。加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制後,便成榨菜。将芥叶连茎腌制,便是雪里红(
又称雪里翁
)。芥菜能开胃∶李时珍本草纲目云∶“芥菜利膈开胃”,凡是胃部消化能力薄弱,可用芥菜作为食疗,患者可将芥菜与生姜一同煲汤,连饮若干时,对开胃工作,可以发生效力...
花叶芥菜图片大全
答:
花叶芥菜图片大全1 雪里红 雪里红是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制便是雪里红(
雪里翁
)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“...
梅菜扣肉中的梅菜是北方出的
雪里蕻
吗
答:
不是诶。。作为哈尔滨人在南方的我告诉你。。。
雪里蕻
要比梅干菜好吃的多。
什么是芥菜
答:
芥菜疙瘩,也叫做芥菜、玉根,是十字花科,芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。[1]二年生草本,高60-150厘米,全株无毛,稍有粉霜;块根圆锥形,直径7-10厘米,半在地上,外皮白色,根 肉质,白色或黄色,有辣味,半在地下,两侧各有1条纵沟,在纵沟内生须根...
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