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面粉怎么做烙饼
烙饼
要
怎样做
才能脆而不硬?
答:
一般做烙饼选用低筋面粉最好
,因为低筋面粉做出来的烙饼较为柔软,还可以在面粉中加入少许地食用盐,这样可以增加面团的弹性。还可以加入少许的食用油,以增加面团的亮度。一般和面时加水的量按100克面粉加60克水的比例来加,在加水的时候一定是边加边搅拌,这样加到面粉中的水分布更均匀,在后面揉面的...
白面烙饼怎么做
好吃
答:
1.先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧30分钟
。2.把饧好的.面揉几分钟,分成4份。3.每份擀成圆片,上面均匀抹上油、撒上白糖和盐,卷成长条再盘成圆圈,最后擀成3、4毫米厚的饼。4.平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄。
烙饼怎么
和面
答:
一、
面粉
里放入安琪酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。二、倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。三、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团。四、取一面团擀成椭圆形。五、从一端卷起。六、卷好后竖起来。七、用手掌按压下去。八、然后擀成不厚不薄的圆形。九、将面...
平底锅
怎么做烙饼
答:
一、准备面团 1.准备好300g小麦
面粉
,如下图。一般
做烙饼
建议选择小麦面粉,做出来的烙饼比较香。图1 2.准备好花生油,如下图。图2 3.加入食盐,如下图。然后搅拌均匀。图3 4.加入花生油,如下图。油不需要很多,花生油的量300g面粉大概需要15ml,多点少点看着情况增加都ok。图4 5.加入温开水...
怎样
和面才能是
烙饼
有软又脆
答:
一、用料 高筋
面粉
300克 、自来水适量。二、
怎样
和
烙饼
面:1、将面粉舀到大碗里。2、打开水龙头,小小的水流,如图。3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。4、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地方。5、直到所有的干面粉都润湿了,...
家常
烙饼怎么做
又软又好吃
答:
具体做法:第1步:此款是最基本的家常
烙饼
,我们用温水来和面,不用下手,用筷子边搅拌边加水,搅拌成比较细腻的面团。这款饼的用水量很大,饼胚极软,
面粉
与水的比例几乎在500克面粉7两半水左右。第2步:面团搅拌均匀之后,静置,让其饧上一饧。注意这不是发面饼,不要加酵母。如果天气干燥,一定...
烙饼
和面的方法
答:
烙饼
和面的方法如下:工具/材料:
面粉
、凉水、开水、食盐。1、准备500克普通面粉,放入3克食盐、凉水140克、开水140克,咱们要用一半凉水,一半热水的和面方式,中间画出一条线,边倒凉水边搅拌,一直搅出面絮,另一半用开水,边倒边搅动。2、搅出面絮以后,开始下手揉面,把两种面絮揉合到一起,...
烙饼怎么
和面
答:
家常葱花
烙饼
的做法如下:食材:
面粉
500克、盐8克、食用油适量、小葱一把。步骤:1、先和面,把500克面粉放入面盆中,加入3克盐搅拌均匀,然后倒入320克70度左右的热水,把面粉搅拌成面絮后下手揉成面团,盖上盖子醒面15分钟。2、把小葱切成葱花放入碗中,加入5克盐搅拌均匀,杀出葱花中的水分和香味...
家常
烙饼
的做法
答:
内容如下。材:
面粉
250克,温水150克,食盐,食用油,做法:1、250克面粉加150克60度的温水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖上盖子醒1个小时。2、醒面的时候,做一点油酥,一勺面粉,一勺食盐,再加入两勺食用油搅拌均匀,调成油酥。3、面醒好之后,不用揉面,直接分成两份,把面擀...
最简单家常
烙饼
做法
答:
【食材】
面粉
300g 【步骤】1.我们首先和面,
烙饼
的面水比例是一斤面六两半水,面比较软不好操作,开始比较粘手,我们先用筷子把面搅拌成团,然后加点食用油在和面就不容易粘手了,一定要之一的是面团是软,可不是稀。2.面团和好后饧十分钟,然后擀成一张大饼,上面涂上食用油,撒点食盐,喜欢吃...
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