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做鸡蛋饼用什么面粉好
鸡蛋饼用什么面粉
鸡蛋饼用
糯米粉
好还是
面粉好
答:
1 鸡蛋饼用什么面粉
低筋粉
。用来做面点的面粉有三种,分别是:高筋粉、中筋粉、低筋粉,其中高筋粉主要用来做面包类,中筋粉用来做面食类,低筋粉用来做点心和菜肴,而鸡蛋饼属于菜肴,需要用到低筋粉制作,这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。2 鸡蛋饼的做法 1、黄瓜鸡蛋饼 ...
摊
鸡蛋饼用
高筋还是
低筋粉
答:
普通的低筋面粉即可
。具体步骤:主料:鸡蛋2个、小麦面粉300g 辅料:油适量、盐适量、葱花适量 1、鸡蛋葱花、面粉准备好。2、鸡蛋打在碗中,放入适量的盐,和面粉。3、葱花切碎,放入。4、面糊搅拌均匀,面粉没有疙瘩,成泥浆状。5、电饼铛预热,放入适量的油,倒入面糊。6、翻个,两面煎的金黄。7...
做鸡蛋饼用什么面粉
?
富强粉
,还是标准粉?
答:
1、富强粉(bread
flour bread Flou strong flour)是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白,类似于精粉的高筋面粉。富强粉是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,口味也好,主要营养成分为蛋白质,适宜于一般人群食用。2、标准粉 :biāo zhǔn fěn 指一百斤麦子磨出八十五斤白面...
做鸡蛋饼用什么面粉
?是
富强粉
,还是标准粉?
答:
用普通的低筋面粉即可
。具体做法如下:主料:低筋面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g 辅料:油适量 1、打两个全蛋在料理盆中。2、将蛋打均加点糖,约8克。3、筛入面粉30克。4、拌均。5、起一煎锅,锅热抺点油,舀一勺子面浆入锅,摇晃面浆至全锅。6、饼边翘起,翻面,煎另一面也至焦黄即可。
鸡蛋饼
皮
用什么面粉
高筋还是低筋
答:
用普通的中筋面粉就可以了
,鸡蛋灌饼的做法如下:主料:面粉300g、沸水100g 辅料:鸡蛋6个、食用油适量、自制甜辣酱适量、生菜适量 步骤:1、面粉加入沸水拌匀。2、活成光滑的面团,放置30分钟。3、10g油,10g面粉,活成油酥。4、这是油酥,拌均匀。5、鸡蛋打成蛋液,放入小嘴容器里,我就放到量杯...
做鸡蛋饼用什么面粉好
做鸡蛋饼用什么面粉比较好一些
答:
做鸡蛋饼一般都会用高筋粉,中筋粉和
低筋粉
这三种面粉。不同面粉有不同的好处,可以根据自己的喜好来选。1、高筋粉。会让鸡蛋饼的弹性更好一些。2、中筋粉。会让鸡蛋饼的口感会比较顺滑。3、低筋粉。会让鸡蛋饼又松又软好吃。
鸡蛋饼用什么面粉
答:
鸡蛋饼用中筋面粉
主料:中筋面粉100克、水10毫升、黄瓜片4片、小葱1根、火腿肠1根 调料:食用油3克、花椒粉2克、盐2克、辣椒酱适量 做法步骤:1、倒入水、面粉,和成面团 2、盖上保鲜膜,发酵一小时 3、揉成团,擀成薄饼 4、刷油,放花椒粉、盐,抹匀 5、卷成团,盖上保鲜膜,发酵一...
鸡蛋饼用什么面粉
答:
你好,
鸡蛋饼用
高筋
面粉
就行的。鸡蛋饼做法:材料:鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油。注意的是面粉和鸡蛋搅拌时需要加上水,到断续往下滴的状态就行。面粉不能太稠,太稠会让鸡蛋饼的口感太硬。面粉也不能太稀,太稀不容易成型,同时营养成分会少些。
做鸡蛋饼用
高筋粉还是
低筋粉
答:
1、做鸡蛋饼可以使用高筋粉或者是低筋粉,但是用这二者制作出来的鸡蛋饼口感会差一些,建议最好用
中筋面粉
来制作。2、一般制作鸡蛋饼都是用的中筋面粉,也就是家庭中最常见的普通面粉。中筋面粉是用整粒麦子直接加工成粉的,其蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途也比较广,煎饼、包子、馒头、面条...
鸡蛋饼用什么面粉
答:
做鸡蛋饼
既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉,只是低筋面粉和高筋面粉不同的是,低筋
面粉做
出来是鸡蛋饼比较松软,而高筋面粉做出来的鸡蛋饼比较有嚼劲,但这些都不会对鸡蛋饼的营养价值造成影响,是可以正常使用的,主要根据自身的喜好进行选择。通常情况下鸡蛋饼面糊是没有明确的比例规定的,在调配的...
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