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食品的三种危害
食品的三大危害
答:
食品的三大危害包括:1. 食品中存在的化学污染物:许多食品中可能含有化学污染物
,例如农药残留、重金属、致癌物质等。长期摄入这些化学物质可能对人体健康造成危害,如导致中毒、肝脏疾病、癌症等。2. 食品中的微生物污染:食品中可能存在各种细菌、病毒和寄生虫,如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些微生物若未...
食品
中
的危害
包括哪
三大
类
答:
食品安全危害主要包括以下三大类:第一类是生物性危害
,涉及食品中的细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物。这些微生物可能导致食物中毒和食源性疾病,其传播途径包括不洁净的水源、不卫生的加工环境、不当的储存条件和不适当的食品处理方式。常见的微生物污染包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和霉菌等。...
食品
中
的危害有哪
几类,应该如何去预防
答:
出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外
,还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病...
食品
安全的三个主要
危害
是
什么
答:
食品安全的三个主要危害是:
细菌性危害、病毒性危害、寄生虫危害
。1、细菌性危害 细菌性危害是指细菌及其毒素产生的生物性危害。按其形态,细菌分为球菌、杆菌和螺形菌;按其致病性,细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。2、病毒性危害 病毒非常微小,必须在宿主细胞内才能生长繁殖,在食品中不能...
食品安全中的
食品危害
分哪几种?
答:
一、生物性危害
常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及霉菌。1.细菌 按其形态,细菌分为球菌、杆菌和螺形菌;按其致病性,细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。食品中细菌对食品安全和质量的危害表现在两个方面。(1)引起食品腐败变质。(2)引起食源性疾病。若食品被致病菌污染,将会造成严重...
食品
生产过程中
的危害
分为哪
三种
答:
生物性危害
,常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及霉菌。按其形态,细菌分为球菌、杆菌和螺形菌;按其致病性,细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。食品中细菌对食品安全和质量的危害表现在两个方面。化学性危害,常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。
食品安全中的
食品危害
分哪几种
答:
1、生物性危害
。常见的生物性危害包括细菌,病毒 ,寄生虫 ,霉菌。2、化学性危害。常见的化学性危害有重金属,自然毒素,农用化学药物,洗消剂及其他化学性危害。3、物理性危害。物理性危害包括碎骨头,碎石头,铁屑,木屑,头发,蟑螂等昆虫的残体,碎玻璃以及其他可见的异物。4、转基因食品的危害。
食品
中
的危害有哪
几类
答:
1. 重金属:如汞、镉、铅、砷等,都是对食品安全有危害的金属元素。2. 自然毒素:许多食品含有自然毒素,如发芽的马铃薯含有大量的龙葵毒素。3. 农用化学药物:在种植和养殖过程中使用的化学药物可能对食品造成危害。4. 洗消剂:常被忽视的食品安全危害。5.
其他化学性危害
:包括滥用食品添加剂、机械...
食品危害有
哪些
答:
食品的生物污染中最常见的是细菌性污染,它不仅可以造成食品的腐败变质,引起食品的食用价值和营养价值的降低。3、生物危害主要指生物(尤其是微生物)本身及其代谢过程、代谢产物(如毒素)、寄生虫及其虫卵和昆虫对食品原料、加工过程和产品的污染。
生物性危害
包括细菌、病毒、寄生虫以及真菌。
食品
安全
危害有
哪些
答:
4、真菌性
危害
,食品中真菌性危害主要包括真菌及其毒素,有毒蘑菇对食品造成的危害。霉菌可以破坏
食品的
品质,有的产生毒素,造成严重的食品安全问题。例如黄曲霉素、杂色曲霉素、赭曲霉素可以导致肝损伤,并具有很强的致病作用。与细菌毒素不同,霉菌毒素可以耐受高温。5、病毒性危害,病毒非常微小,不仅...
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