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餐饮服务托盘技能培训
服务
员的六大
技能培训
答:
餐饮服务
员的六大
技能培训
包括
托盘
、斟酒、摆台、餐巾折花、上菜和分菜。以下是每个技能的详细培训内容:一、托盘 1. 托盘的种类及用途:托盘有木制、金属(如银、铝、不锈钢等)和胶木制品,根据用途分为大、中、小三种规格的圆形与长方形托盘。2. 整理装盘:根据用途选择合适的托盘,确保其整洁。在...
餐饮服务
六大
技能培训
答:
餐饮服务
的六大
技能培训
是指
托盘
、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。一、托盘 1、托盘的类别及用途。托盘有木制、金属(如银、铝、不锈钢等)和胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形与长方形托盘。2、整理装盘。应该根据用途合理选择托盘。同时要保证整洁。在托盘下更好使用胶...
餐饮
摆台
培训
的目的是什么
答:
2.摆放转台:将转台摆放在餐桌的正中间,可以参考桌布的中心进行摆放,保证转盘的边缘离桌边距离均匀。3.摆台时,
服务
员左手
托盘
,右手操作拿餐具摆放,从主位开始,围绕着桌子顺时针方向进行,操作时一定要步伐稳健,多练习几次速度就会加快。4.座位正中距离桌边一厘米处摆放骨碟,正前方三厘米处摆放汤碗,勺子放在...
餐饮服务
员需要
培训
的有哪些?
答:
餐饮服务
员需要
培训
的有业务和
技能
:1.
托盘
(1)托盘的类别及用途。托盘有木刺、金属(如银、铝、不锈钢等),以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。①大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品;②大、中、小形盘盘一般用于斟酒、展示饮品、送菜...
餐饮服务
员
培训
流程
答:
在对
餐厅
新
服务
人员进行
培训
时,通常包括以下内容:1、 将客人用过的餐具送回洗碗部清洁,补充工作台内洁净餐具。2、 清理茶水档内茶渣杂物,清洗下栏车、茶盅、
托盘
、手布等。3、协助厅面工作,如打送热开水,帮助理台。4、收拾及集中存放用过的台布席巾,以便洗衣厂清洗。5、负责餐厅范围内所有...
餐厅服务
员员工
培训
计划模板
答:
- 学习使用礼貌用语及树立前后台合作理念。(二) 操作
技能培训
要求 - 掌握
托盘
使用、餐巾折花、中餐摆台等基本技能。- 学会斟酒、上菜、分菜的规范操作。- 了解中餐宴会预定及接待服务的程序和技巧。三、教学计划安排 总课时数:140课时。- 专业理论:10课时。- 专业技能:60课时。
餐厅服务
员员工培训...
中
餐厅服务
员
培训
计划
答:
一、
培训
对象 公司各店在职服务人员。 二、培训课程 岗位培训课程设置采用能力模块组合,共设置公司管理项目、
餐厅服务
员职业素质、
餐饮服务
基本
技能
、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。 三、培训形式 半脱产,分期分批学习。 四、培训内容 (一)公司管理项目餐厅服务员培训 1、...
【常用】
餐厅服务
员员工
培训
计划模板
答:
6、
餐厅服务
员仪容仪表仪态的基本要求 7、餐厅服务中常用的礼貌用语 8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念,加强前后台的合作 (二)、操作
技能培训
要求 1、
托盘
的基本要领 2、餐巾折花 3、中餐摆台 4、斟酒、上菜、分菜 5、中餐宴会的预定 6、中餐宴会的接待服务程序及技巧 三、教学计划...
餐饮
管理
培训
课程去哪里学?
答:
这个可以到新东方这种全国知名的
培训
机构去学习,一般学这样的技术的费用大概在2000-7000之间,这要看所在的省份的,不同的省份价格也不同,还是建议亲自去体验一下。了解不同餐厅的特点和不同餐厅的服务程序;掌握
餐饮服务
中的
托盘
、口布折花、斟酒、中餐宴会铺台、上菜派菜等五大
技能
。经职业鉴定合格者...
酒店
服务
员端粥的正确方法
答:
第五节 操作
技能培训
的内容和方法(一) 培训内容1,礼貌礼节:在这一方面要着重训练服务员如何按照规定去着装。在酒店里,言谈举止的规范是什么,应该怎么做。如:
培训服务
员使用敬语时,要告诉他们在什么样的情况下使用欢迎语,问候语,应答语,道歉语,致谢语以及电话用语等。在训练服务员举止行为时应着重训练服务员站立的...
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