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服务员托盘的正确姿势
托盘的
使用方法
答:
胸前托法:头正肩平、双眼目视前方面带微笑
,双臂自然下垂,左手的下臂向前平伸与上臂形成90度角,
五指分开与手掌根部形成陆个受力点托住托盘
,掌心悬空,使陆个点均匀受力,左手的手肘部与腰部有一拳的距离,以便保持平衡,右手可背于体后,也可做保护托盘的姿势,便于一旦出现意外,能及时躲闪避让。
正确
的
端菜姿势
答:
5.中餐派菜姿势。中餐派菜姿势和斟酒时的姿势相仿,所不同的是左手不托盘。
其正确姿态为:右脚向前伸人台脚处,上身侧斜前倾;面带笑容
,先介绍菜点的口味特点;在右手用派匙叉夹菜时,左手则自然垂直,待右手递夹菜点时左手才需配合动作。6.西餐派菜姿势。服务员左手托菜盘,开始派菜时应从客人...
托盘的
使用方法
答:
1. 胸前托法:保持头正肩平
,双眼目视前方带微笑。双臂自然下垂,左手五指分开与掌根形成六个受力点托住托盘,掌心悬空,确保六个点均匀受力。左手手肘与腰部保持一拳距离,保持平衡。右手可背于体后或做保护托盘姿势,以防意外。2. 肩上托法(重托):左手向上弯曲,手肘离腰部约15厘米,小臂与身...
传菜生怎样
托盘
?
答:
1、左手托盘。左手向上弯曲90度,小臂垂直于左胸前
。2、
手肘紧靠腰部
,离身体有一个拳头的距离,掌心向上,五指分开,大拇指指向左上方,大姆指到手掌的根部和其余四指托住盘底。手掌自然开成凹形,掌心不与盘底接触。3、
使重心,始终在五个手,指的指端和手掌根处
:平托于胸前,略低,于胸部0。注...
简述
托盘服务
时
的正确姿势
和注意事项?
答:
优雅和准确。理盘:根据所托物品选择合适的托盘。装盘 : 根据物品的形状,体积和使用先后进行合理安排。
轻托起盘时要求左手五指分开掌心向上
,小臂与大臂垂直于左胸前。重托起盘时要求双手将工作盘移至工作台外,右手拿住一边,左手托住盘底,移置肩膀上。6 放盘。弯曲膝盖,直腰,放盘。
酒店
正确
的端
托盘姿势
答:
左手手心朝上,
托盘
放在上面,而且还要保持平衡,不要盘里食物会溢出来
托盘
使用手法
答:
在
正确
使用
托盘的
技巧中,首先,保持左手的
姿势
至关重要。将左手小臂与大臂形成一个直角,肘部与身体保持大约一拳的距离。此时,用左手的五根手指尖轻轻触碰并固定托盘底部的中央,但请注意,掌心要避免直接接触盘底,以分散手指和手腕的压力,确保平稳的托举。接着,将托盘平稳地托起,使其与身体左前方...
餐饮
托盘
礼仪
答:
要求:讲究卫生、
姿势
大方、稳重方便。二、
托盘的
种类及其用途:1、 种类分大、中、小(圆/长)托盘。2、 用途:大中圆盘:用于酒水及展示各种饮品 大中长盘:重托、大长盘(小圆盘):小物件、
服务
用具。托盘分重托和轻托 1、 轻托(小圆盘、小长盘)A、 理盘:首先洗净擦干,在盘内垫一块干净的湿...
托盘
使用托盘时的注意事项
答:
首先,确保你掌握了
正确
的端托
姿势
。站立时,保持上身挺直,避免弯腰驼背,这有助于平衡
托盘
并减少疲劳。其次,卫生至关重要。使用前,务必检查托盘是否干净,避免任何可能的污染,尤其是对食品托盘,确保食品安全无虞。根据不同物品的重量和形状,选择合适的步伐。例如,对于较重的物品,步伐要更为稳健,...
中餐酒水斟倒标准
答:
理盘转盘 托盘洁净,装盘应内高外低,排列整齐,商标朝向客人 托盘姿势 托盘姿势正确,不搁臂,不碰胸、腰,操作时,托盘要 拉开,端平稳,行走轻松自然,不扶瓶行走,斟倒时三步到位。斟酒姿势
左手托盘
,右手握瓶下部,右脚伸入二椅之间侧身斟酒,酒标朝向客人,斟酒时瓶口离杯口1-2cm,瓶口不碰杯...
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