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馒头蒸了40分钟为啥还发黏
我蒸
馒头蒸熟了
以后总是有点儿粘,不知是什么原因?
答:
蒸馒头熟了后里面粘可能是由于以下几个原因:1. 蒸的时候温度低,火力不足,蒸汽强度不足
。2. 蒸的时间短,馒头可能不熟,可能会粘牙。3. 馒头与温度有关系。火大了会被蒸成死馒头,味道不冷,跟石头一样。温度低的时候,馒头会滑死,变成死面。这样的馒头会粘牙,所以馒头的温度很重要。4. 适...
馒头蒸
出来
黏
怎么办
答:
1、蒸制的时候火候小了,火力不够,本身蒸制的气力不足导致的
。2、
蒸制的时间短了,没有熟透,可能粘牙
。3、蒸馒头跟火候有关系,火大了,就蒸成死面馒头了,不好吃冷了跟石头一样。火候小了,会把馒头溜死,会成死面的,那样的馒头就会黏牙,所以蒸馒头火候非常重要。4、适当延长蒸制时间,根...
蒸
出来的
馒头发
粘什么怎么回事啊
答:
1、蒸制的时候火候小了,或是气压过低,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙
,如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度,看看是不是有漏气的地方,或是火力是不是不够,本身蒸制的气力就不足导致的;2、
压面次数过多
,次数过多的话会严重破坏面团中的面筋,导致蒸制出来的馒头...
为什么馒头
吃起来发粘?最好详细点,是面调制的原因
还是蒸
的原因?谢谢
答:
1、蒸的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙
。2、
压面的次数过多
,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致蒸出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。3、
醒发过度也会破坏面筋
,导致馒头口感发黏。4、
面粉问题
:新下来的小麦做成的面粉,做出来的馒头可能会出现黏牙问题。
蒸馒头
中间
发粘是
什么原因
答:
1、蒸制的时候火候小了,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙
。2、
醒发过度
:这个问题跟
压面次数过多
类似,都是由于破坏了面筋,导致成品口感发黏。下面介绍正确的做法:准备材料:面粉(中筋)500g、温水(35℃)250g、酵母5g 制作步骤:1、准备食材 2、酵母粉用温水化开备用 3、酵母水...
蒸
出来的
馒头
表面
黏
怎么回事?
答:
蒸
出来的
馒头
表面
黏
可能是因为以下几个原因:1.面团没有发酵好:如果面团发酵不足,馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀,导致表面黏稠。为了解决这个问题,可以确保面团充分发酵,例如使用酵母或泡打粉等发酵剂,并给面团足够的时间进行发酵。2.面团过于湿润:如果面团过于湿润,蒸煮过程中水分会过度蒸发,使馒头...
请问我
蒸
的
馒头为什么
有点发粘
答:
3、把面粉、干酵母、南瓜泥、适量的清水,放入和面机。4、启动和面程序和成光滑的面团。5、和好后放温暖处,发酵至两倍大。6、面团发酵好后,取出揉成长条,然后分成大小均等的小剂子。7、把小剂子揉圆做成
馒头
坯,然后放入蒸锅二次醒发15
分钟
。8、15分钟后,开火大火煮开,转中小火
蒸
20分钟,然后...
蒸
好的
馒头
底部
为何
很粘?
答:
这是馒头粘笼布的主要原因,当明白原因后,我们就很容易解决这个问题了。比如说它是因为凉气和热气突然相遇后产生的一种粘连现象。那么我们就可以想办法去解决或者缓解冷热相遇的问题。但是,这里所说的解决,并不是把锅从火上端下来能解决的。因为锅里是有水的,当我们
蒸馒头
时,锅里的水会沸腾,它是...
蒸馒头为啥
吃的
黏黏
的?
答:
7、当面团发到大有两倍,就可以取出做馒头了。8、把面团等分成小面团,把小面团做成圆形的馒头,做好的馒头放温暖处二次醒发,醒15
分钟
。9、蒸锅里放水,放上蒸架和湿布,放入馒头。大火煮开,水开后转中火蒸20分钟。10、
馒头蒸
好不要立即开盖,焖5分钟,再开盖子,馒头就好了,可以食用了。
大白馍
蒸熟了
,
为什么
里面发粘今天我
蒸了
一锅
馒头
,在30
分钟
的时候揭盖...
答:
馒头
里面发粘,一般是
蒸
的没熟透。还有一种原因,或许是你家的面粉受潮了,还比较严重。你在仔细看看,到底是怎么回事吧。
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