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蒸馒头口感发粘的原因
蒸
出来的
馒头发粘
什么
怎么回事
啊
答:
1、蒸制的时候火候小了,或是气压过低,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙
,如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度,看看是不是有漏气的地方,或是火力是不是不够,
本身蒸制的气力就不足导致的
;2、
压面次数过多
,次数过多的话会严重破坏面团中的面筋,导致蒸制出来的馒头...
为什么
馒头
吃起来
发粘
?最好详细点,是面调制的原因还是
蒸的原因
?谢谢
答:
馒头吃起来发粘的原因:
1、蒸的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙
。2、
压面的次数过多
,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致蒸出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。3、
醒发过度也会破坏面筋,导致馒头口感发黏
。4、
面粉问题
:新下来的小麦做成的面粉,做出来的...
蒸馒头
中间
发粘
是什么
原因
答:
1、蒸制的时候火候小了,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙
。2、
醒发过度
:这个问题跟
压面次数过多
类似,都是由于
破坏了面筋
,导致成品口感发黏。下面介绍正确的做法:准备材料:面粉(中筋)500g、温水(35℃)250g、酵母5g 制作步骤:1、准备食材 2、酵母粉用温水化开备用 3、酵母水...
做的馒头粘
牙怎么办?
答:
4、压面次数过多
,次数过多的话会严重破坏面团中的面筋,导致蒸制出来的馒头没有嚼劲,口感发黏。4、
面粉问题
:一个是小麦的问题,新下来的小麦做成的面粉,做出的包子馒头可能会出现黏牙这个问题;另一个就是面粉质量问题,如果面粉发霉、结团,或是储存时间过长,做出来的包子馒头也黏牙的问题。解...
我
蒸的馒头
有点
粘
是
怎么回事
答:
1、水和面粉的配置比例不正确,在做馒头时由于水分过多,没有合理配置导致蒸的馒头有点粘
。2、馒头发酵过度,在做馒头时,酵母放多了,导致馒头发酵过度,会使得蒸的馒头有点粘。3、在发面过程中面受热过度,馒头在蒸的时候,由于火头过剩导致馒头有点粘。
馒头蒸
熟后
发粘
是什么
原因
答:
1、面粉500克放到一个大盆里面。2、把发酵粉放到碗里,加入温水(35度左右),搅拌一下。3、大盆里的面粉加入白糖。4、再将酵母水慢慢加入面粉,用手搅拌均匀,和成面团 5、把面团反复揉搓,揉成光滑的面团。6、揉好把面团放到温暖的地方进行第一次醒发。7、当面团发到大有两倍,就可以取出
做馒
...
大枣
馒头
为什么
口感发粘
?
答:
应该是没发好 前提一定要发酵好,然后开水上锅
蒸
18分钟,这时候,最重要的一点,不能开锅,调最小火,等7分钟,然后关火,毫不犹豫,就是这个时候,赶紧揭盖,蓬松美味的
馒头
就出现了。
我
蒸馒头
蒸熟了以后总是有点儿粘,不知是什么
原因
?
答:
蒸馒头
熟了后里面粘可能是由于以下几个
原因
:1. 蒸的时候温度低,火力不足,蒸汽强度不足。2. 蒸的时间短,馒头可能不熟,可能会
粘
牙。3. 馒头与温度有关系。火大了会被蒸成死馒头,味道不冷,跟石头一样。温度低的时候,馒头会滑死,变成死面。这样的馒头会粘牙,所以馒头的温度很重要。4. ...
蒸熟的
馒头发粘
,
怎么回事
,不碱大,不碱小,谁知道,请告知。
答:
原因
一般有以下二个,一是面没有发足开,这样蒸出来的馒头容易发粘,二是
蒸馒头
的火不旺,或蒸气不足,这样也会导致馒头
发粘的
自制老醇子发面,
蒸的馒头
为什么不好吃还有些
发粘
答:
原因
:第一个是和面时水太热,做出的
馒头发粘
,第二点就是酵母粉放的有点少所以做出的馒头是
粘的
,第三个就是火候不够,欠火候,
蒸
的时候不够蒸生了,所以馒头也是粘的用温水和面,发酵粉不能放少,最低蒸够二十分钟
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