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高档会所创意冷菜
创新
冷菜
,热卖在这个季节
答:
荔枝芥辣三文鱼 制作人:吴杰 黑松露鹅肝卷 这道“黑松露鹅肝卷”是上海香然会
会所
的
创意凉菜
,鹅肝卷外面还裹上了一层“美元”。这钞票不仅能看,还能吃,极受食客欢迎!创意柠檬小西瓜 此前的象形小瓜多是用小金瓜做皮,而这道“创意柠檬小西瓜”反其道行之,以金瓜蓉作瓤、柠檬壳做皮,口味清新...
冷菜创意
菜及制作方法
答:
1.将菠菜摘去老叶,削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身),稍停片刻,捞起沥水,然后捋齐挤去水分,剁成碎末,再挤一次水放盆中,加入精盐和白糖拌匀。2.虾米洗去灰尘杂质,放小碗里,加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟),泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末...
创意冷菜
及做法大全窍门
答:
1、选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成-一寸长的段,加入精盐、味精放盘内。2、锅放炉火上,放入食油烧热,加入茄汁、白糖、醋和水适量,烧开后浇在芹菜上即成 凉拌三丝 原料:金针菇,黄瓜,胡萝卜,食盐,味精,生抽,米醋,油泼辣子...
冷菜
的如何制作(酒店使用)
答:
1、双拼。就是把两种不同的
凉菜
拼摆在一个盘子里。它要求刀工整齐美观,色泽对比分明。其拼法多种多样,可将两种凉菜一样一半,摆在盘子的两边;也可以将一种凉菜摆在下面,另一种盖在上面;还可将一种凉菜摆在中间,另一种围在四周。2、三拼。就是把三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里,这种拼盘...
好看的
创意冷菜
拼盘怎么做好吃又简单,做法图解分享
答:
胡萝卜 :50 西兰花 :50 土豆 :1个 火腿 :适量 辅料 油 :适量 盐 :10 醋 :少量 具体步骤 第一步 1.将所以需要的食材洗净准备好。第二步 2.将土豆切片,胡萝卜切条,西兰花等煮熟。第三步 3.腌制五花肉。第四步 4.将腌制好的五花肉加入酱油煮熟,之后切片。第五步 5.最后摆盘 ...
美味的
创意冷菜
拼盘怎么做好吃又简单,做
答:
河虾轻轻焯水至熟透。准备白萝卜、火腿、西兰花、五花肉、红萝卜、窝笋、土豆和新鲜淮山等蔬菜和配料。将五花肉切成厚片,用适量的盐和醋腌制入味。将西兰花和窝笋放入沸水中焯水,加入少许盐,使其保持脆嫩和清新色泽。将青瓜切成半圆,再切成相连的薄片,共8片。将青瓜片放入开水中焯水,使其更加爽脆。
美味的
创意冷菜
拼盘怎么做好吃又简单,做
答:
油 :适量盐 :适量醋 :适量 美味的
创意冷菜
拼盘怎么做好吃又简单具体步骤 1.虾先烧开水烫熟了。2.把食材都准备好。3.猪肉洗净用盐酱油整块腌好。4.烧开水放适量盐窝笋西兰花烫熟。5.青瓜切开对半。6.切成8片连在一起的。7.青瓜烫熟。8.土豆削皮切片加适量盐煮到刚刚熟即可。第九步 9.红...
创意冷菜
拼盘的做法,创意冷菜拼盘怎么做好吃
答:
鸡腿洗净,与葱段、姜片一起放入滚水中煮至熟时,捞出沥干,待凉后去骨,仅取鸡肉撕成丝状备用。小黄瓜洗净切丝;红萝卜、梨去皮切丝;鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。香菇泡软切丝、沙拉笋切丝,一起以烧热的麻油炒出香味。将鸡肉丝与做法2、3所准备好的材料排入盘中,淋上拌匀的调味料B即可。
怎样制作
凉菜
?
答:
1.将木耳浸泡在冷水中。2.泡开后,剪去根部洗净。锅里的水烧开后,加入木耳,煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。3.将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。4.将青椒和红椒切成片,放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中,激发青红椒的味道。5.待油冷却后,加入蒜末...
母亲节有什么
创意冷菜
答:
西红柿炒鸡蛋
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