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高筋面粉怎么做出松软馒头
高筋面粉怎么做馒头
软
答:
1、准备500克的
高筋面粉
,面粉分为高筋面粉,中筋面粉,和低筋面粉,其实都可以用来
做馒头
,只是
做出来
的馒头口感有所不同,一般很多家庭中,会选择中筋面粉,价格稍微便宜,而且做馒头容易操作,而高筋面粉韧性比较强,做馒头有嚼劲,但是价格贵。2、500克的面粉,放入5克酵母粉,和6克的白糖,准备...
筋
度高的
面粉做馒头
时需要注意哪些方面?
答:
减少揉面时间:高筋面粉在揉面时容易形成较强的面筋网络
,过度揉面会使馒头口感偏硬。因此,在制作馒头时应尽量减少揉面时间,只要面团成型即可。
适当添加改良剂
:可以适量添加一些软化面筋的改良剂,如食用油、牛奶等,这样可以在一定程度上破坏面筋网络,使馒头更加松软。注意蒸制时间和火候:高筋面粉制...
高筋面粉做
包子
馒头怎么做
答:
高筋面粉也能做出松软白馒头(酵头法)的做法
先做酵头,取一个量杯,倒入100毫升温水,水温和人体温差不多就可以了
,放1.5克酵母,静置10分钟。如果气温比较高,建议只放1克酵母。我的酵母是金燕子,自己用密封袋分装好。加入80克面粉,用一根筷子顺时针搅拌至杯内无干粉即可。然后覆盖上保鲜膜,...
高筋面粉
可以
做馒头
吗
答:
1、
高筋面粉筋度比较大,需要面团更好的发酵
。
先给面粉加入一点热水并且多加入一点酵母粉,让面团醒面10分钟左右,再揉成光滑细腻的面团发酵
。2、如果室内的温度不够,可将面团放在蒸锅中,锅底加入适量热水,盖上锅盖后能使面团发酵得更快。
如何
把
馒头
蒸得又白又
松软
答:
使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软
。材料:高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。1、准备好材料,在盆里放入适量的高筋面粉和猪油,搅拌均匀。2、准备一个碗放入适量白糖、酵母以及温水,再一次搅拌均匀溶解。3、之后倒入面粉,把面粉搅拌成棉絮状,如图所示。4、揉成团,盖上...
用
高筋面粉怎么制作馒头
答:
1、选择面粉很多人
做馒头
就是用一般的面粉,当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲,所以都是选择
高筋面粉
,有些美眉可以用面包粉来做,味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!根据本人多年的经验,向大家强烈推荐兆丰面粉,筋力强,麦香味浓,是我用过的最好的面粉。2、发面发面是做馒头的关键...
高筋面粉
可以
做馒头
吗
答:
1、可以,具体操作步骤如下:第一步先将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母融化,静至5分钟,如下图所示。2、第二步将静至好的牛奶倒入
高筋面粉
内,如下图所示。3、第三步去搅拌,如下图所示。4、第四步揉成光滑的面团,如下图所示。5、第五步等待发酵完成,如下图所示。6、第六...
高筋面粉怎么做馒头
答:
蒸馒头用中
筋面粉
就是操作起来会比较简单,不管是什么样的面粉都是可以用来
制作馒头
,只是
做出来
的口感会不一样。馒头的做法 1、首先将酵母放入温开水中进行稀释,等稀释好了将它倒入面粉中进行揉搓,水是不断的加,不要一次性倒入很多水,一直将面团揉搓到不粘手,随后将它密封发酵20分钟。2、等20分钟...
馒头怎么做
才
松软
好吃?
答:
进行二次发酵,
做出来
的
馒头
才
松软
,具体做法如下:1、准备材料:全麦面粉:250克、
高筋面粉
:125克、酵母粉:5克、温水:适量。2、全麦粉与高筋粉混合,加入酵母粉。3、加适量温水,边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团。6、将面团放入容器,室温...
用
高筋面粉做馒头怎么
发面
答:
具体做法如下:用料:
高筋面粉
300克、水150毫升、酵母 2.5克、细砂糖20-30克、猪油一小撮、奶粉15克 1、酵头奶粉:取一个量杯,倒入100毫升温水,放1.5克酵母,静置10分钟。如果气温比较高,建议只放1克酵母。2、然后在里面加入80克面粉,用一根筷子顺时针搅拌至杯内无干粉即可。3、再覆盖上保鲜...
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