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鱼死了多长时间变硬
鱼死后
过
多少时间
鱼体进入高度僵硬期,也就是自溶阶段?
答:
4个小时
鱼一般
死了多久
才会发硬?
答:
第二是自融期,
这是鱼死后数小时的阶段
。这期间的鱼开始由僵硬变软,鱼体内的氨基酸在酶的作用下发生变化,这时的鱼肉会更显鲜嫩。我们认为鱼好吃鲜美,通常也是因为鱼肉这一阶段的生化变化。第三是腐败期,这时的鱼基本没什么营养价值了,这样的死鱼的肉吃起来不如活鱼有劲道(嚼劲),通常是软绵绵...
怎样通过鱼的僵硬程度判断鱼的
死亡时间
?
答:
刚死几小时的鱼身体会发硬,
一般持续十几个小时后又会变软
。
鱼死了多长时间
会变僵硬?
答:
2、僵硬阶段鱼在死后10min至5h
,就发生尸体的僵硬现象。先由头部肌肉开始,逐渐经背部以至全身,硬如木质,不能弯曲。这是因为鱼死后肌组织内糖原酵解酶引起酵解过程,形成大量乳酸使鱼肉变成弱酸性,肌纤维吸水性增强,呈现膨化现象,像皮球装满水后变硬一样。即呈现僵硬现象。如果酸度继续增加,肌肉蛋...
鱼杀了后
变硬
是什么原因?还是被骗了,是
死鱼
答:
鱼死了变硬这个是死后肌肉中的ATP不断分解而不能再合成,致使肌肉收缩,尸体变硬。
一般在死后1-3小时开始出现
,不过你的鱼吃是没有问题。
鲫鱼
死了多久
会发硬
答:
鲫鱼刚死的时候身体是软的,通体颜色和活着时相同,眼睛也很清澈,过2个小时身体就
变硬
了,眼睛开始变浑浊。鲫是鲤科、鲫属
鱼类
,体长46.9到255毫米。体长椭圆形,侧扁,背鳍始点处体最高,鲫为温水性鱼类。鲫喜在水的底层活动。鲫对低氧的适应能力很强,是杂食性鱼类,幼鱼阶段食性与成鱼相似。
黄骨
鱼死了多久
会
变硬
答:
三小时左右。鱼类在死亡之后三小时左右就会脱水,水分流失必然带来躯体发硬,变得僵硬,所以黄骨
鱼死了
三小时会
变硬
。黄骨鱼是鲿科黄颡鱼属鱼类的俗称,学名黄颡鱼,亦称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等,全国各地普遍都有分布,喜栖息在缓流且多腐殖质和水草的浅水区,白天潜伏水底或石缝中。
刚刚钓的鱼回家
死了变硬
了可以吃吗?
答:
刚刚钓的鱼回家
死了变硬
了可以吃。鱼最好死后4-5小时后再吃,不易长期储存死鱼再食用。原因如下:僵直是在动物宰杀后最先发生的变化,在夏季一般为1个半小时,冬季一般3到4小时。由于肌肉酸度增加,肌凝蛋白凝固,肌纤维出现变硬僵直现象,此时的肌肉不适作烹调之用,口感也不好。随着肌肉中的糖原...
谁知道,鱼要
死多久
,才会直呀?就是硬棚棚,死透了那种
答:
半个钟左右,这是巴掌大的,十五分钟左右,一斤以上的,越小就越没那快
硬
,但死上一个半钟的,什么都硬了
食用淡水
鱼死后
几个小时会
变硬
答:
两三天后会
变硬
。
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