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鲍鱼汁捞饭家常做法窍门
鲍鱼捞饭
怎么做呢
答:
1、将涨发好的鲍鱼入秘制高汤慢火浸透。2、将米饭用模具扣好装入盘内
,西兰花飞水后炒入味摆好,冬瓜加高汤煮透。3、将煮好的鲍鱼等依次摆好,淋上加热好的鲍汁。即可 做法二,汁浓饭香鲍鱼捞饭 材料 鲍鱼,香葱头,蒜子,冰糖,黄酒,蒸鱼豉油,高汤 做法 1、鲍鱼去壳洗净,正面打花刀方便入味。
鲍鱼汁捞饭做法
答:
1.材料:鲍鱼
鲍鱼汁
米饭 西兰花
做法
1.将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用3.锅热下少许油,将鲍鱼汁和老抽,番茄酱,适量高汤(或者清水),蒸好的鲍鱼,水淀粉混合入锅内烧开勾成芡4.取一碗米饭倒扣在盘子,码上西兰花,...
鲍鱼捞饭的做法
家常做法
答:
1、将
鲍鱼
用小刷子清洗干净备用 2、从壳中用勺子将鲍鱼肉剜下来,去除脏物,清洗干净,打上花刀,用浇上料酒盖上葱姜片,水开后上 屉大火蒸约2-3分钟,关火,从锅中取出来备用 3、锅中倒高汤、加入蚝油、海鲜酱油、鸡粉、糖少许调味后烧开,用水淀粉勾芡后收浓,淋上少许明油 4、新蒸的米饭...
鲍鱼
饭怎么做
答:
用水淀粉勾芡。最后淋上一点熟油
。加熟油的目的是为了让芡汁看起来更油亮好看。当然自家吃没那么讲究也可以不加。将蒸熟的米饭盛到小碗里压实。倒扣到盘中,放入蒸好的鲍鱼。菜心焯水:锅里水烧开,加入一小勺盐,再加入少许香油,把菜心放入一变绿马上快速捞出。焯水后的菜心也放入盘中。将做好...
鲍鱼捞饭
正确
的做法
答:
1、胡萝卜事先切片再用模具压出形状,西兰花撕小朵并焯水,然后过冷水后捞出控干水分。2、新鲜
鲍鱼
用小刀去掉壳,去掉黑色不能食用部分,清洗干净并切花刀。3、锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟,不要煮太久会煮老。4、然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀,烧开后煮...
鲍鱼
饭怎么做才好吃?
答:
1、将鲍鱼去壳取肉,切成小粒;2、锅中少许油,放入锅中,下入盐,鱼露,适量的水和鲍鱼粒;3、然后将芡
汁
勾入,煮至浓稠后盛碗,扣上米饭即可。二、
鲍鱼捞饭的家常做法
食材:鲍鱼适量,西兰花适量,枸杞适量,胡萝卜,一品鲜,盐,调味料适量。方法步骤 1、将枸杞洗净,泡水待用,鲍鱼洗净;鲍鱼...
鲍鱼汁捞饭
正确
的做法
答:
步骤如下:1、新鲜鲍鱼刷洗干净,去壳去内脏,需要注意鲍鱼裙边黑色粒状要冲洗到用手划不掉
的
程度。2、刷洗干净后用刀滚成十字花,再用料酒、姜片、胡椒、
鲍鱼汁
腌制15分钟去腥入味。3、另起锅,水烧开把洗好的西兰花烫熟捞起。4、炒锅里放半碗高汤或清水,烧热加入白糖、耗油、海鲜酱油、鲍鱼汁...
鲍鱼捞饭汁
怎么做
答:
鲍鱼捞饭
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鲍汁捞饭的做法
①鲍鱼用刷子刷去表面脏东西,洗净后用厨房纸吸去表面水分。②鲍鱼切片待用(其他的鲍鱼如大连鲍不用切片,表面切花刀即可)③调好鲍鱼腌制汁(需把所有腌制汁配料混合均匀)④把鲍鱼片放入腌制汁中,略拌一下使每一片都沾上汁。⑤腌制15分钟(中途再拌一下)①锅中冷水下鲍鱼...
鲍鱼捞饭的
烹饪
做法
答:
做法
一:食材准备:米饭、鲍鱼、西兰花、
鲍鱼汁
、蚝油、调味品 制作步骤:1、鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。2、西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米饭四周。3、另起锅放入适量的清水,加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒,将腌制过的鲍鱼放入烧开。4、转...
鲍鱼捞饭
正确
的做法
答:
步骤:1.首先我们来处理鲍鱼,拿一个刷子先把
鲍鱼的
表面清洗一下,清洗过后我们拿一个不锈钢勺子或者小刀,把鲍鱼给挖出来。接着我们去除鲍鱼的内脏,鲍鱼的内脏是不能吃的。找到鲍鱼的嘴,用大拇指顶着一个稍微有些硬的地方,拇指用力,鲍鱼的牙就出来了。然后再把鲍鱼头部给扣掉,用水冲洗干净。接着...
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