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50种新式面包做法大公开
面包
制作配方
答:
面包制作方法
:将汤种面粉和开水以1: 1的比例搅拌成面团,冷藏12小时。高筋面粉181克,低筋面粉
50
克,酵母3克,糖40克,盐3克,水116克,鸡蛋25克,黄油25克,奶粉10克,汤种面团38克。辅料:紫薯、牛奶、糕点。【18号】奶黄包子 这款面包最大的特点就是馅料的制作,奶油馅非常好吃。在学会了奶油...
面包
的
做法
家庭做法?
答:
面包
: 450克面粉 45克糖 5克酵母 1个鸡蛋 搅拌均匀后加入约 250克水 3克盐 45克黄油 蝴蝶酥一: 200克普通面粉 110克水 2克盐 搅拌至没有干粉 加入10克黄油密封松弛二十分钟增加延展性 面团擀平 (长32宽2厘米) 130克黄油擀平(18cm左右 ) 冰箱冷藏(不是冷冻)保存防止融化 然后面团包黄油擀平折叠...
面包怎么做
_面包的10
种做法
大全
答:
一、土司
面包
的
做法
材料:- 奶粉60克 - 蛋清1个 - 细砂糖25克 - 蛋黄3个 - 高筋面粉360克 - 炼乳20克 - 鲜奶油(植脂)55克 - 酵母5克 - 盐4克 - 牛奶90克 步骤:1. 牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。2. 将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧,我实在是没...
各种
面包
的
做法
答:
5、将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的
面包
造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。 6、将...
面包
的
做法
大全
答:
1.法棍
面包
首先,我们来介绍一种经典的法国面包——法棍面包。它的外形像一个细长的胡萝卜,也被称为“长袍面包”。
做法
如下:材料:面粉400克 盐10克 酵母5克 水200克 步骤:1.把面粉、盐和酵母加入碗中,混合均匀。2.逐渐加入水,揉成光滑的面团。3.放置在温暖的地方,静置1个半小时。4.将...
面包
的美味
做法
答:
用料:高筋面粉480克 奶粉40克 酵母粉8克 绿茶粉10克 鸡蛋1个 吉士粉40克 椰蓉40克 调料色拉油120克 食盐6克 水300克 黄油
50
克 白砂糖90克
做法
:1.面团材料加入
面包
机内后油法搅拌至扩展阶段 2.将三分之一面团加入绿茶粉搅拌均匀即可 3.放入容器内进行第一次发酵,至两倍大 4.将两种面团各...
各种
面包
的
做法
与配方大全
答:
奶香小
面包
的
做法
步骤1 把所有原料除黄油外放入面包桶,启动和面程序。步骤2 一个程序结束后放入黄油,继续揉制。步骤3 揉至能拉出粗膜,即扩展阶段。步骤4 保鲜膜覆盖,进行基础发酵!步骤5 基础发酵,两倍或者两倍半大,手指沾面粉戳孔不回缩不反弹,即可!步骤6 取出面团,挤压排气后保鲜膜覆盖...
长得像蛋黄酥的椰蓉奶酥咸蛋黄
面包做法
大全
答:
步骤1、准备中种材料。步骤2 步骤2、将鲜酵母和糖倒入常温水中,搅拌融化。然后打面桶中,倒入高粉,再倒入酵母水。厨师机开1档混合成团,转2档揉面3分钟。步骤3 步骤3、取出放入干净盆中,盖保鲜膜室温28度、发酵40分钟-60分钟至2倍大。中种偏湿,怕掌握不好,可预留15克水,后期打面团看情况...
面包
的
做法
家庭做法?
答:
制作步骤:- 先将鸡蛋打散,加入水和低筋面粉、盐、酵母、白糖混合均匀,揉成面团。- 面团揉搓至光滑,稍作醒发10分钟。- 再次揉搓面团,直到揉出薄膜,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。- 将醒发好的面团揉搓排气,切成六个小剂子,搓圆后擀成牛舌状,卷起后切开。- 在模具底部刷油,放入
面包
生胚,...
面包
如何做的
答:
1、在准备制作这一款
面包
的时候,首先准备一块老面或者是波兰种。波兰种的制作很简单,首先盆中倒入定量的水然后放入酵母粉搅融。最后倒入高筋面粉搅拌均匀,放入发酵至成为具有“蜂巢”孔洞的发酵体。2、波兰种准备好后就能开始制作了,把细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋放入搅拌桶。然后倒入牛奶及高筋面粉、酵母...
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