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品味各国特色酱料,用味觉环游全世界。酱料,可以为菜品加分,让原本平淡无 奇的家常菜变得更加美味。做菜时,如果能够善加运用酱料,即便是厨房新手,也能够烧出一 桌子的好菜!【拓展】:部分图书目录:◆酱料知多少~酱料种类介绍 ◆油盐酱醋~基本调味料介绍 ◆吃香喝辣~辛香料介...
中国主要的酱有什么 中国有多少种
酱料
中国酱的做法
答:
材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙 作法 1. 先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。
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-配方/制作/秘诀
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经典的
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盐水鸡沾酱 材料: 盐3大匙、姜4~5片、葱3支、米酒1/2碗 陈皮、桂皮、八角共20元 作法: 将材料全部放入锅中熬煮即可 这个佐料可以用来卤鸡,也可以用来沾鸡肉吃。换言之,这个配方可以当作卤汁,也可以当成是沾料 意大利面酱 材料: 绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃...
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的图书目录
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推荐序作者序目录
酱料
基础知识◆酱料知多少~酱料种类介绍◆油盐酱醋~基本调味料介绍◆吃香喝辣~辛香料介绍◆调酱工具&酱料保存◆调酱秘诀45种旗舰级经典美味酱料最受欢迎的12种东西方经典酱料五味酱五味扇贝蟹肉蘸酱白灼鲜蟹麻婆酱麻婆豆腐炸酱炸酱面XO酱XO酱炒饭咖喱酱咖喱猪排南洋虾酱虾酱空心菜意式番...
酱料
做法
大全
答:
原料:牛肉
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克、洋葱1个、黑芝麻30克、白芝麻30克、花生米100克。调料:植物油200克、蒜蓉香辣酱50克、生抽50克、老抽15克、白糖10克、料酒10克。做法:1、锅中放油,油热后,倒入洋葱末。2、再倒入牛肉丁,这时候就要小火慢炒着。3、一直炒到牛肉变色,洋葱发出香味,而且都没有水份了。4、倒入蒜蓉香辣酱,和...
日本酱汁的做法是什么?
答:
将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化,煮好的
酱料
放凉后装入容器中即可 备注:醋溜汁味道酸酸甜甜的,很适合烹调海鲜食品,烧热后淋在炸鱼,炸虾,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。七、炸酱 材料:猪绞肉150公克 , 豆干5片,葱1支 , 大蒜3...
铁板培根的
酱料
怎么做
答:
一:黑椒汁 原料:洋葱碎,蒜粒,培根碎 调料:黄油,牛肉粉,黄汁粉,烧汁,黑胡椒碎 制作:用黄油炒香蒜碎,再放入洋葱碎,培根碎,炒香,倒入黑胡椒碎继续炒,喷入红酒,倒入烧汁,也可以用水代替,烧开,用牛肉粉调味,黄汁粉勾芡即可!蒜蓉虾酱 调料:蒜20克,香菜、红彩椒、美极鲜味汁、...
秘制烧烤酱配方
大全
答:
1、将
500
克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净,控干水分备用。2、净锅上火,烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足,用手搓孜然、芝麻至碎为止。3、另锅上火,放入调合油1千克(花生油、瓜籽油、色拉油二4:3:1),立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油小火靠至油微开冒泡,加入300克红方...
辣椒酱的制作做法
大全
答:
1.首先将红椒去籽切丝;2.将干辣椒泡软后去掉辣椒梗,切碎与红椒丝混合在一起;3.添加切碎的青蒜,蒜头以及生姜;4.倒入辣椒面并均匀搅拌;5.加入适量盐、白糖和食用油搅拌均匀即可。二、四川泡菜辣椒酱:原材料:新鲜辣椒
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克,白醋200毫升,泡菜200克,盐适量,花椒油30毫升,白糖适量,蒜泥适量。1...
酱料
怎么做
答:
沥干。蚝油300克。红葱头400克,蒜头
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克,香茅2枝(香茅(Cymbopogonnardus),英文名Vanilla,兰科,原产墨西哥、洪都拉斯、我国海南、云南、福建省有引种,具有独特芳香,)新鲜尖椒适量(按自己口味),海米剁碎,干贝用手撕成丝,新鲜尖椒剁碎,香茅切成几段,红葱头,大蒜剁碎或用机器打碎(不可太碎)。
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